窮小子白手起家，賣小食品收穫百億身家，成為業界大佬
不論時代怎樣發展，總有一批不甘現狀的強者勇於開拓新的天地，逐漸形成具有不同特色的商幫，浙商代表馬雲、宗慶後，潮商的李嘉誠，他們各有千秋，在各自領域中都有出色的表現。而相較於兩大商幫頗為低調溫和的閩商，自古以來就是絲綢之路的中堅力量，歷經改革開放洗禮後，諸多白手起家的富豪紛紛崛起，達利集團創始人許世輝就靠賣小食品，造就了數百億營收的商業帝國，穩居快消品行業寶座。
他不僅是個會做生意的富豪，還熱衷於公益事業，他捐贈10億元用於在泉州創建的惠安亮亮中學已經完成了開工慶典，馬上就要步入建設階段，除此之外，他每年向孤寡老人捐贈的1000萬春節慰問金行動從未停歇，就在最近還被評為中國食品工業改革開放40週年功勳企業家，這也意味達利即將要翻開新篇章，他會在未來更加奮進，將閩商精神發揚光大，造福一方。
說起他的創業故事，在業界也稱得上是一段接地氣的傳奇佳話，起初的他，還是一個初出茅廬的窮小子，但他對一切充滿好奇心，學習能力非常強，很快就掌握了做餅乾的技巧，不久創立了達利前身惠安美利食品廠，他的創富路也從這家破舊的小作坊裡揚帆起航，當時泉州有很多食品作坊，競爭還是相當激烈，他善於總結經驗，能夠想出建設性的經營策略和管理方法，在眾多競爭者中脫穎而出。
那時，物資處於匱乏期，市面上大多都是散裝食品，他就推出一款具有獨立包裝的“美利牌”餅乾，無論從價格、口感都佔有一定優勢，深受消費者青睞，他也由此賺到一桶金，之後美利食品經歷幾次股權改革，開始從集體私有轉化為私營企業，他將公司名稱更改為達利，也就在這時，食品業的寒冬襲來，原本風靡一時的罐頭、糖果等小食品不再流行，一種名為好麗友的鬆軟蛋糕搶佔了風頭，對很多食品企業造成威脅。
他意識到危機來臨，就研發出達利蛋黃派，每袋的數量要比好麗友多幾個，品質絲毫不遜色於歐美食品巨頭，而且定製出極為親民的價格，讓收入不是很高的普通大眾也能吃的起。這樣一來，人們更傾向於選擇蛋黃派，使得達利順利打入市場，產品在全國各地鋪散開來，知名度也越來越高，他又繼續推出可比可薯片、好吃點餅乾等食品，並研發多種口味，邀請許晴、周杰倫等明星做代言人。
此時的達利已經擁有可比可膨化類、達利派類及好吃點營養類餅乾的多品牌發展格局，突破了企業行進中的瓶頸，他卻不止步於此，當別的老闆都在揮霍享受時，他將所賺資金全部用於擴大企業規模，引進高端生產設備，採用先進的生產方式，以一種不用添加防腐劑就能讓糕點保存一年的尖端技術，走到食品業的前列。當加多寶和王老吉大搞爭奪戰時，他又從中發現商機，大舉進軍飲料領域。
他推出和其正瓶裝涼茶，銷量連續多年持續上漲，憑藉獨特配方及新穎包裝在涼茶市場中分了一塊“大蛋糕”，之後又想取代紅牛，開發出功能性飲料樂虎，深得消費者歡迎。接著，他開始在各地建立子公司，創立優越的原料生產基地，推出30多個品類的飲料，每種產品都有各自優勢，打破了同質化競爭的僵局，並培養專業性人才及推行高效率的物流體系和擴展強大的銷售網絡，經銷商也在不斷髮展壯大，將達利產品深入千家萬戶。
待到合適時機，他帶領達利在香港聯交所掛牌上市，加入資本市場後，他身價暴漲，登上富豪榜。即便如此，他也沒有放棄努力，仍在細心觀察市場行情，瞭解到現代人注重養生，他就將休閒飲料轉為家庭營養型模式，研發出更適合國人體質的豆本豆，省去研磨豆奶的複雜程序，讓消費者隨時都能喝上新鮮的豆奶，還請來孫儷代言，倡導健康的生活方式，效果也是立竿見影，他又順勢推出美焙辰麵包，將保質保期定為60天，從長保拓展到短保，在家庭營養早餐市場上佔據重要地位。摸爬滾打多年，他已經對快消品有著清晰正確的認識，總能從危機中找到機會，促使達利進入全新發展方向，成為中國食品產業的標杆企業。
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