一日三餐
每听到肚子咕咕叫时
热气腾腾的砂锅就成了治愈良方
红彤彤的火炉上砂锅正冒着泡
滋滋作响唱着歌儿泛着油光
青菜、辣椒和各种佐料将它们装扮起来
还未端上桌香味就撩到了一群吃货
看着滚烫的砂锅
心情也就瞬间嗨了起来
首先，砂锅的汤底很重要，高汤汤底和老卤汤底各有所长；
其次，可以用卤味做浇头，各种牛肚、牛肉、猪大肠等卤的要到位；
最后，配菜一定要丰富，蘑菇、米线、黑木耳、青菜都很受欢迎。
这家店开在五彩城这片繁华的商业区，每次路过这，总是坐得满满当当~
店面不大，但是环境卫生比较干净，总感觉自带砂锅情怀。
老板娘不光要收钱，还要打包外卖，每次饭点手上一刻都停不下来！
排骨米线、鸡肉米线、三鲜米线、海鲜米线、牛肉米线、微辣、香辣还有番茄味，种类是真的多。于是小编三人各点了肥牛米线、肥肠米线、炸酱面，替你们尝尝。
砂锅导热慢，它可以让锅中的食物与汤汁一直保持微微沸腾的状态，即便长时间炖煮也不会产生杂质和异味，这样的小火慢慢咕嘟，时间越长，牛肉越是软烂，汤头越是香浓。
小编强烈推荐这个肥牛米线！肥牛肉嫩细腻，肉中还含着筋头与胶质，一口下去，软嫩、筋道、黏糯的口感在舌尖交织相融。
这一锅里面的料不光有肥牛还有蛋饺，软嫩的蛋皮包裹着肉团，一口塞嘴里，还有比这个更满足的事么~
用勺子一搅，砂锅里除了杏鲍菇、黑木耳、青菜居然还有我最爱的火腿肠，能让人美美地过了肉瘾。因为点的是香辣味，所以汤汁喝起来十分浓郁鲜辣。几勺热汤下肚，胃里也升起了一股暖意。
让我念念不忘的便是碗里的那一勺汤汁和那一撮米线。浸饱了汤汁的米线才是整个砂锅的精华，Q弹有劲！
再来一碗肥肠米线，都是风尘仆仆的烟火气，让人亲近又舒心。
加入的卤味也是一绝，肥肠干净入味，分量也足。浸满汤汁，是入口就很惊艳的类型。
一碗好的炸酱面，不是说卖的有多贵，也不是说看起来有多讲究，只要吃完面之后，让你有种想舔碗的冲动，那它就是碗好面！因为炸酱面比较干，所以他家还会贴心的配上一碗汤~
炸酱面的灵魂就在于那一碗酱，其中的重点就在一个“炸”字 ，一煮，整锅酱就算完了。酱是用五花肉丁做原料，把肥肉炸出油，肉丁自然不腻。不过每家每户都有自己的独家秘方，“香”才是关键！
看看这个妹子，闻到香味就迫不及待拌开来了，看这手法颇有几分专业的样子哈哈哈哈~
我不敢说他家的炸酱面是全余姚是最好吃的，但我敢说是我吃过最好吃的。吃起来酱十分香浓，面条劲道、利落、爽口。炸酱面看似简单，其实却很讲究。面、酱、肉沫每一样食材都很简单，都是常用的，但制作起来都有规矩、都很精细，只有每一步骤都到位了，才能吃到地道可口的炸酱面。
味鲜砂锅王
☟
地址：余姚市华润五彩城金街
营业时间：10：00-21：00
閱讀更多 最餘姚去哪吃 的文章
