微信公眾號： 鍾食一 （ID：zhongshiyi2007)
這個寒冷的季節因你的關注而變得溫暖
人類對鮮的追求從未停下，而各種鮮之中海味是當仁不讓的。
因為宗教的關係，幾年前就基本告別活的海鮮了。每到螃蟹的季節也完全無動於衷，能喝上這海鮮湯全是因為看到冰鮮在賣。
先煮一鍋匯聚各種海鮮的湯，再用這鮮得掉眉毛的湯來燙河粉，聽著都覺得好吃呢。
海鮮湯可以用兩三種不同的海魚，再加魷魚和蝦。
調味只用鹽和白胡椒粉就夠了，去腥當然離不了蔥姜和紫蘇，如果有九層塔也很好。
材料： 海魚兩種：鸚哥+紅三魚，海蝦，紫蘇葉、青蔥、姜，白胡椒粉、河粉
鸚哥和蝦
紅三魚
河粉
紫蘇葉
做法：
1. 海魚去內臟、魚鱗、頭，清洗乾淨，海蝦去殼蝦線、肚腸，洗淨
2. 青蔥、姜、紫蘇都洗淨，
3. 紫蘇葉一部分切絲、姜切絲、青蔥盤成捆
4. 炒鍋加熱，倒入油，小火煎魚到兩面金黃，
5. 加入蔥姜、大片紫蘇葉、蝦，加水煮10分鐘
6. 湯煮好後，撈去蔥，撒入鹽和白胡椒粉
7. 碗中放入河粉，切成絲的紫蘇葉，青蔥，倒入海鮮湯，就完成了。
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