经过一段时间的降温后，彻底让火锅、羊肉汤、涮羊肉重返餐桌。冷风刺骨的寒冬里，还有什么能比喝上一碗热腾腾的羊肉汤、家人围坐涮羊肉更幸福的事呢！
每逢大雪节气前后，天气寒冷，甚至多数地方还会飘起雪花，但街头巷尾的餐厅小店却热闹非常，尤其是雾气缭绕的火锅店，涮羊肉、羊肉汤面等主打羊肉制品的餐馆，生意更是红火，就连菜市场上连连望去都满是羊肉摊位！可见人们对羊肉的热情！
但就目前来看，由于多地羊肉价格普遍上涨，批发价格多由往年的20多元每斤上涨至30-40多元每斤，是猪肉价格的2-3倍。屡创新高的价格让不少人望“羊”兴叹，购买时未免会受价格的影响，甚至担心往年的“羊贵妃”卷土重来。
羊肉上涨，直接影响做羊肉生意的商家，鲜肉摊人流量难免减少。但对于餐馆来说，影响倒不是很大，大幅上涨的价格依旧挡不住人们对涮羊肉、羊肉火锅的热情，毕竟有羊肉才叫完整的冬天！
羊肉为什么一直在涨？
首先，好似炸鸡和啤酒，冬季和羊肉也有着密切联系，人们习惯于冬季涮羊肉、吃火锅、喝羊肉汤，不仅味道鲜美，温暖身体，作为一种温补的食物，吃羊肉非但能抵御寒冷，对身体也大有裨益。因此，每年冬季就成了羊肉的需求旺季，伴随需求量的增大，羊肉价格自然会随之上涨，但也普遍为人们所接受。
其次，加之前段时间猪瘟疫情频发，受此事件影响，人们对猪肉热情骤减，更多人会倾向于购买牛羊肉代替猪肉，从而使羊肉需求量大增，也间接推动了羊肉价格的上涨。
最后，养殖户的减少、养殖周期长、养殖难度大也是羊肉价格上涨的原因。养殖中不断上涨的饲料成本、运输成本逐渐让养殖不再具有吸引力，养殖户的减少直接造成羊肉产量的减少，间接推动价格上涨。
还会不会涨？
据了解，由于今年存栏量减少，需求量增多，导致羊肉多出现供不应求的现象。面对元旦、春节即将临近，新一轮的年货采购即将开始，羊肉的需求量进一步的增加，难免会在未来一段时间内继续看涨。所以，囤年货还是要趁早的好！
中国960官方商城提醒您，购买一定要选择有安全认证的放心羊肉，担心涨价？不妨现在下手囤年货哦！
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