茶文化在廣東源遠流長，客家炒綠的歷史可以追溯到1700多年前的魏晉時期，作為廣東客家人的標誌性特產，“炒茶”、“炒青”等多種說法，都離不開深刻的客家烙印。
客家人下南洋時，很多華僑回到家鄉會捎帶一些上等的“頭春茶”，大家統稱為“亞細茶”，離鄉別井，也要帶上客家茶的味道。祖輩上還稱之為“女兒茶”、“暖肚茶”，在缺少醫藥的時代，茶在客家人心裡還發揮舒心養身的作用。
從鄉下到縣城，客家人家裡都延續著泡茶的習慣。每天以滾燙的熱水泡茶，看著茶葉伸展，蒸汽上升，再品茗清澈的茶湯，這是美妙的一天開始。很多老茶客一口便知茶的品質，不管是原料還是工藝，都能從茶湯中窺見一二。這也是柏宮源綠茶在市場上備受認可的原因之一，迴歸生態，源於自然，堅守客家茶本身的味道。
標準種植，客家味道
梅州市梅江區第一高峰銀窿頂山，茶園平均海拔在千米之間。自然條件獨特，常年雲霧繚繞，擁有茶樹生長極佳的生態環境條件。柏宮源綠茶基地內，茶園始終堅持綠色種植管理的方式，按一芯二葉的標準採摘，炒青工藝精製，守住客家炒綠的味道。柏宮源綠茶其外形條索完整，深綠光潤，香高持久帶有粟米香，滋味濃厚，回甘回甜。
兩岸青年攜手種好茶
2013年，25歲的臺灣桃園青年謝綺婷在父親支持下，開始在廣東梅州種植茶葉，用臺灣茶製作工藝改良客家茶口感，並開發便捷旅行茶裝備、個性化訂製茶具等系列產品，傳承發揚兩岸茶文化。2015年，謝綺婷、陳海珠夫妻倆攜手入駐廣東梅州梅江臺灣農民創業園開展創業，成立梅州市源自然農業發展有限公司。
“部長不僅喝了我親手沖泡的茶，還親切地與我聊天。”在第十六屆中國國際農產品交易會上，謝綺婷備受鼓勵。另外，柏宮源綠茶也獲得了農交會的金獎。
目前，公司已取得廣東生態茶園的認定和綠色食品的認證。在廣東省農業科學院及華南農業大學等科研院校指導下，茶葉加工工藝不斷改進，公司採用更科學的管理製作工序，使之更符合市場需求。
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