茶文化在广东源远流长，客家炒绿的历史可以追溯到1700多年前的魏晋时期，作为广东客家人的标志性特产，“炒茶”、“炒青”等多种说法，都离不开深刻的客家烙印。
客家人下南洋时，很多华侨回到家乡会捎带一些上等的“头春茶”，大家统称为“亚细茶”，离乡别井，也要带上客家茶的味道。祖辈上还称之为“女儿茶”、“暖肚茶”，在缺少医药的时代，茶在客家人心里还发挥舒心养身的作用。
从乡下到县城，客家人家里都延续着泡茶的习惯。每天以滚烫的热水泡茶，看着茶叶伸展，蒸汽上升，再品茗清澈的茶汤，这是美妙的一天开始。很多老茶客一口便知茶的品质，不管是原料还是工艺，都能从茶汤中窥见一二。这也是柏宫源绿茶在市场上备受认可的原因之一，回归生态，源于自然，坚守客家茶本身的味道。
标准种植，客家味道
梅州市梅江区第一高峰银窿顶山，茶园平均海拔在千米之间。自然条件独特，常年云雾缭绕，拥有茶树生长极佳的生态环境条件。柏宫源绿茶基地内，茶园始终坚持绿色种植管理的方式，按一芯二叶的标准采摘，炒青工艺精制，守住客家炒绿的味道。柏宫源绿茶其外形条索完整，深绿光润，香高持久带有粟米香，滋味浓厚，回甘回甜。
两岸青年携手种好茶
2013年，25岁的台湾桃园青年谢绮婷在父亲支持下，开始在广东梅州种植茶叶，用台湾茶制作工艺改良客家茶口感，并开发便捷旅行茶装备、个性化订制茶具等系列产品，传承发扬两岸茶文化。2015年，谢绮婷、陈海珠夫妻俩携手入驻广东梅州梅江台湾农民创业园开展创业，成立梅州市源自然农业发展有限公司。
“部长不仅喝了我亲手冲泡的茶，还亲切地与我聊天。”在第十六届中国国际农产品交易会上，谢绮婷备受鼓励。另外，柏宫源绿茶也获得了农交会的金奖。
目前，公司已取得广东生态茶园的认定和绿色食品的认证。在广东省农业科学院及华南农业大学等科研院校指导下，茶叶加工工艺不断改进，公司采用更科学的管理制作工序，使之更符合市场需求。
閱讀更多 南方名牌農產品 的文章
