大家好 我是男人廚房龍叔 土豆新吃法 形似華夫餅 口感爽脆 一起來試試吧
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所需食材：土豆、椒鹽、白醋、波浪刀
選擇長一點的土豆 去皮後用波浪刀來切網格
先正切一刀 然後旋轉90度再切一刀 寬度剛好是一個刀面的距離 每切一刀都旋轉90度 就能切除網格土豆片了
把切好的土豆片放入水裡 加入少許白醋泡5分鐘 洗去土豆中的澱粉 待會炸的時候回更爽脆
把油鍋燒到8層熱 保存中小火 放入擦乾水分的土豆片
輕輕撥動 以免土豆變粘連
大約炸3分鐘 把土豆片炸熟 然後瀝油撈出
再次升高油溫 保持中小火 放入土豆片復炸 看到表面有焦色就可以撈出了
炸土豆片不要放太多 復炸後會更酥脆
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