你会为一份便当特意去坐一趟火车吗？听起来似乎不可思议，对于“铁道粉”来说，这却是一件再自然不过的事情。铁路便当早已不再是简单的一份果腹之物，更是料理文化的美味缩影。日本的火车便当已经发展成日本的一个特殊的饮食文化。
· 駅弁屋 祭
不断推陈出新限量发售或是极具纪念意义的火车便当渐渐演变成了一种日本旅行的符号。在日本，“铁路便当”是一种极有存在感的符号。
· 1号機関車弁当
· 东京站100周年午餐盒
像日本这样发达的小岛国，铁路总是四通八达。不管是出差或者旅行，新干线是日本人出行的主要交通工具。据说日本铁路便当多达5000种，除了每年上市的新品，不同车站还会推出具有乡土特色的当季限定。
-
<strong>铁路便当的起源
日本的铁路便当大概起源于1885年，最初的火车便当极其简单，只是撒了芝麻和盐的两个饭团外加腌萝卜，用竹叶简单包裹着出售。
随着日本铁路交通的不断发展，铁路便当也不断推陈出新。到了今天，日本的铁路便当种类少说也有两千到三千之多，样式也从最初廉价的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。
不同路线的火车，都会根据每个地方的风格和特产推出特色便当，使得人们在乘车时就能够品尝到各地特色小吃。
<strong> 超人气日本铁路便当名单
新鲜食材、营养搭配、精致摆盘……从北方雪国北海道到南方门户鹿儿岛，日本的“车站便当”一路汲取各地的特色美食和文化，汇聚成为日本新干线上一道独特的风景。
北海道的海鲜、仙台的牛舌、名古屋的土鸡、神户的和牛、广岛的鳗鱼，你能想到的日本美食都可以在“车站便当”中找到。一边欣赏沿途美景，一边享受美味便当，对于许多日本人和外国游客来说，是旅途中一种独特的体验和享受。
-
● <strong>米泽牛肉便当
山形县米泽站的特色便当——米泽牛肉便当。自1992年推出后，就稳居日本超人气铁路便当名单之中，可谓是无人不晓，无人不爱！
看着简单的牛肉盖饭，可米泽牛肉便当用的肉可是与神户牛、松坂牛并称为日本三大和牛的米泽牛，用的米是山形县的特色稻米，再加上祖传酱汁调味，简直美味到极点。
价 格 | 1,150円
售卖点 | 东京站「駅弁屋 祭」、米泽站、仙台站、上野站
-
● <strong>鳟鱼寿司便当
鳟鱼寿司便当是近年来日本公认的“铁路便当总冠军”。采用的是闻名全日本的富山名产——鳟鱼，用特选的盐腌制，配以越中地区自产的大米，再用竹叶包裹而成。
打开包裹寿司的竹叶，鳟鱼、米饭和竹叶混合而成的香气，瞬间就能唤醒你的食欲。米饭和鳟鱼压得非常的紧实，餐具包里面有附上小刀片，可以像蛋糕一样切块进食。
价 格 | 1,400円
售卖点 | 东京站「駅弁屋 祭」、富山站、上野站、大宫站
-
● <strong>群马峠之釜便当
日本的铁路便当多以冷食为主，但峠之釜却是少有的便当之一，以能够保温的陶瓷容器装盛，温暖了每一位旅人的心。难怪可以热卖57年，销售破亿，堪称最强火车便当。
便当整体属于薄盐风味，采用利尻海带煮制的水来烹饪越光米并以酱油调味，同时采用来自当地山中的9种颜色鲜艳的食材进行搭配。当中的米饭是经过调味蒸煮，就算单吃也足够美味。
价 格 | 1,000 円
售卖点 | 东京站「駅弁屋 祭」、横川站、大宫站
-
● <strong>螃蟹便当
福井站出品的螃蟹便当！这款螃蟹便当的便当盒也被设计成了螃蟹的形状，据说是为了让食用便当的人有一种吃螃蟹的感觉。采用越前地区出产的小螃蟹蟹肉，在米饭上铺上满满一层，吃起来又香又美味！
价 格 | 1,150円
售卖点 | 福井站、金泽站
-
● <strong>崎阳轩烧卖便当
崎阳轩的烧卖属于日本的老品牌了，跟广式的烧卖比较接近，里面全是肉馅。平常烧卖搭配的小酱油瓶子非常可爱，据说瓶子上的小表情多达600多种。
光烧卖不够，崎阳轩还推出了烧卖便当，猪肉及干贝精华风味特色的一口烧卖是这款便当的最大特色，再搭配上照烧鲔鱼及鱼板、炸鸡块、玉子烧等丰富菜肴，即营养又美味！
价 格 | 860円
售卖点 | 东京站「駅弁屋 祭」、横滨站、新横滨站、川崎站、新宿站
-
● <strong>新干线E7列车便当
一经推出便迅速圈粉无数，无论是大人还是小孩都喜欢的不行，先不说味道怎么样吧，光造型就能给99分（1分怕骄傲），吃完便当后还可以洗干净拿来收藏。
新干线造型便当不止E7列车一个，购买的时候可以选择自己喜欢的造型。
价 格 | 1300円
售卖点 | 东京站「駅弁屋 祭」、新宿站、上野站、大宫站
-
● <strong>海之光辉鲑鱼饭
三文鱼肉和鱼子一起扑在米饭上，鱼子晶莹剔透的光泽，像宝石一样闪耀出美味的光辉，让人感动到想起晴空下闪亮的大海。
鱼子不仅大而饱满，在数量上也远超出预期，可以说是相当的豪华了。
价 格 | 800円
售卖点 | 仙台站「駅弁屋 祭」
-
台湾的铁路便当
早年在台湾日治时期深受影响，台湾铁路便当起源也来自日本铁路便当，在台湾光复后由各工务段铁路餐厅交由各工务段松山、台北、台中、高雄、花莲等5区铁路餐厅人员交给车上服务员在车上贩售。
台湾台铁火车便当在早年以排骨便当为主，一片排骨肉，一个卤蛋，一片豆干，几片萝卜干装在铁饭盒中，由列车服务人员在车厢上巡回叫卖，在食用完毕后回收铁制便当盒清洗。随着时代的进步，饭盒也改用木片或纸盒包装贩售。
台湾的铁路便当和日本一样，已经逐渐发展成一种旅游文化。很多游客会为了一尝铁路便当的滋味而特地去坐火车。
台湾的便当之所以如此受欢迎，除了美味新鲜，还有最重要的就是价格便宜，量多实惠，价格一般都在人民币20元左右。
-
● <strong>阿里山奋起湖便当
奋起湖售卖铁路便当的饭店不少，但最出名的就是和7-11合作推出便当的奋起湖大饭店。
奋起湖大饭店的旧址位于奋起湖车站旁的登山食堂，当时的森林小火车是通往阿里山的唯一交通工具，盛夏时由嘉义山下带便当到山上会发酸，所以乘客一般都会在奋起湖站购买便当。
但随着公路通车，奋起湖便当逐步沉寂，直到奋起湖大饭店与7-11的合作而重新打响名号，成为许多人来到奋起湖必尝的美食。
如今的奋起湖便当享有“便当王国”的称号，甚至有这样的流传“没吃过奋起湖便当，仿佛没到过阿里山”。
价格 | 木盒100台币；怀旧铝盒120台币
地址 | 义县竹崎乡中和村奋起湖178-1号
-
● <strong>台东池上便当
台东池上的好山水孕育出闻名台湾的池上米，连带池上便当也家户喻晓。便当的历史从1939年至今，有好几家都自称是正宗创始店，一般比较出名的是“家乡”、“悟饕”和“全美行”三家。
· 家乡池上饭包
· 悟饕/池上饭包文化故事馆
· 池上全美行
池上便当也叫池上饭包，初期的池上饭包是以月桃叶包装，配菜有卤肉、黄菜头、烤肉干、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子。米饭用的是池上米，粒粒分明，弹性和香气难以形容。
价格 | 约60-100台币
地址 | 池上车站出口一带
-
● <strong>花莲怀旧铁路便当
卤蛋、青菜和肉片，在过去那个年代，这样的菜色是奢华，然而相对这个年代而言，却是难能可贵的古早滋味。
花莲火车站前的花莲怀旧铁路便当，卖的不仅是传统好味道，还有那份怀旧浓情，旅人打开美味的同时，也满足过去的怀念情感。
价格 | 80-120台币
地址 | 花莲市国联一路57号
-
● <strong>福隆铁路便当
福隆位于东北角海岸风景区中心，最著名的是兼顾内河外海的海水浴场和沙雕，而另外一个名物就是铁路便当。
台湾的老店都爱整个正宗始祖的名号，福隆的铁路便当也不例外。当中比较有名的老牌是乡野、发记、福新等。
· 发记
在福隆车站月台上，看到穿着背心、吆喝着「便～当～」的阿姨，贩售的就是发记便当。发记的米饭属于偏硬些的口感，卤肉入味，甜不辣干爽带点韧劲，还有些辛香料的味道。
· 福新
福新的米饭口感略带黏性，卤肉与香肠味道偏淡些，甜不辣的口味则是偏甜，豆乾卤得恰到好处，而且辣脆的萝卜干也有画龙点睛之妙。
· 乡野
从福隆火车站出来左手边的第一家，每到假日总是挤满了人潮。这家的米饭是许多人特别喜爱乡野的米，不过担任重要配角的卤肉排吃起来稍干一些，香肠则是咸中带甜，弥补了一些滋味变化。
价格 | 约60-120台币
地址 | 福隆车站出口一带
-
● <strong>七堵铁路排骨便当
香卤排骨便当占据台铁便当近9成的销售量，而当中七堵铁路的排骨的排名更是位列前茅。
七堵便当特意选用怀旧的八角木盒，品种很丰富，排骨、卤肉、酸菜、鸡腿，还有素食便当。台北车站，每天中午一到午餐时间，台铁便当的店铺前就会排起长长的队。
价格 | 约60-100台币
地址 | 基隆市七堵区东新街2-1号
-
一路上，一边欣赏车窗外的风景，一边品尝便当盒里的每一份惊喜，即使是略微无聊的坐车时光，也能消磨得惬意。一盒便当，就可以体会一个城市的味觉。不同车站售卖的便当都采用当地的特色食材及料理方式。
-
更多关于旅游冷知识、挖掘好玩有趣的地方，欢迎关注OKYLIN麒麟哟哟❤️
閱讀更多 OKYLIN麒麟喲喲 的文章
