蘑菇本來是一種美味食材，但是如果採了毒蘑菇而誤食，那後果就不堪設想了……不要為了一個小小的蘑菇拿生命開玩笑，因為，有不少人誤把毒蘑菇當作美食，而付出了慘痛的代價！
“毒蘑菇事件”
近日，4名農民因食用自己採摘的野生蘑菇後出現中毒症狀，2人搶救無效死亡，另外2人轉至我院治療，多學科會診後診斷為“毒蘑菇中毒，繼發重症中毒性肝炎”，急需轉入消化內科進一步搶救。全科醫護人員積極參與2名患者的搶救，主任多次查房，根據病情變化及時調整治療方案，尤其關照床位醫生及護士注意患者情緒變化。經過1周的保肝、降酶及抗感染等搶救，2名患者轉危為安，病情逐漸好轉，都能自己進食，準備近期出院。
這個事件就提醒大家：路邊的野蘑菇你千萬不要隨便採著吃！
如何判斷誤食了毒蘑菇？
毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。我國目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據資料記載，可致死亡的至少有10種，多生長在樹林裡及雜草叢中或公園的樹下草叢中。由於毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，辨別起來非常困難，所以容易發生誤食中毒。毒蘑菇的有毒成分十分複雜，人誤食中毒後的症狀主要有4種類型（附典型毒蘑菇圖）：
胃腸炎型：潛伏期為30分鐘至6小時，發病時表現為噁心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀；但經過適當的對症處理中毒者即可迅速康復，死亡率甚低。
神經精神型：潛伏期約10分鐘至2小時，發病時除胃腸炎症狀外，尚有流涎、流淚，脈搏緩慢，瞳孔縮小等，嚴重者可出現幻覺、精神錯亂、呼吸抑制等表現，個別病例可因此而死亡。
溶血型 ：潛伏期6～12小時，發病時除腸胃炎症狀外，並有溶血表現，可引起貧血，肝脾腫大等體徵，此型中毒對中樞神經系統亦常有影響，可有頭痛等症狀，死亡率不高。
中毒性肝炎型：毒素作用快，主要作用於肝臟，能顯著減少肝糖元而導致肝細胞迅速壞死，出現
黃疸、肝脾腫大，甚至爆發性肝炎、肝衰竭；此型中毒病情兇險，如無積極治療死亡率甚高。
誤食了毒蘑菇，該怎麼辦？
毒蘑菇的毒素會對人體的神經系統、血液系統和心、肝、腎等器官造成損害，食用野蘑菇後中毒的臨床表現複雜多樣，但大多數患者中毒早期大都會出現胃腸道症狀。因此在食用野生蘑菇後，如出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等症狀後，應儘快採取催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時，催吐後應立即撥打急救電話儘快到醫院接受治療，並保留毒蕈樣品供專業人員救治參考，同時及時向當地衛生監督機構報告。
珍愛生命，遠離毒蘑菇！
遇到梅雨季節，各種野生蘑菇如雨後春筍般湧出，而4-6月是蘑菇中毒的高發季節。蘑菇也是舌尖上的美味，但是千萬要提高警惕，不可隨意採食或購買野生蘑菇。小心這些常見的毒蘑菇（附圖），遇見了它們可要離得遠遠的！
圖片來源：浙江健康教育-湖南師範大學生命科學學院陳作紅教授團隊。
常笑健康溫馨提示
目前毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，死亡率極高，而且野生蘑菇裡的蕈毒素不能通過烹調、加工破壞，許多毒素還無法檢測，最有效、最關鍵的預防措施就是不要採摘野蘑菇，隨便食用沒吃過或不認識的野蘑菇，避免中毒。如果食用野生蘑菇後，出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等症狀，必須馬上就醫。
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