山川仍在，風味不改。
《舌尖上的中國》可以說給人們帶來了美食紀錄片的一番洗禮。
從大山大河，到市井小巷，從春夏秋冬，到西方東方。
美食是人類不變的主題，沒有愛情不會死，沒有美食，會餓死！
今天要介紹的是一部口碑相當之高的紀錄片——
《風味人間》
Once Upon a Bite
而這部紀錄片的總導演，依舊是那個能讓我們各種流口水的陳曉卿。
雖說是一部美食片，但是各種鏡頭和拍攝技巧也著實令我驚豔了一番。
每一張都有種國家地理的既視感。
令人感嘆我大中國的山河景觀。
針對食材的顯微拍攝，讓人覺得彷彿置身一個奇妙的微觀世界。
就連我們日常中最常見的鹽，也拍出了水晶礦脈一樣的晶瑩透徹。
一隻火腿，從生到熟。
即是配菜。
也是點綴。
而西方的火腿，雖然加工程序上更加標準繁瑣。
食用的方法和中國頗有不同。
但是對美味的追求都是殊途同歸。
一個土豆，既是主食，又是一道菜。
西方人的土豆烹飪添加了更多的其他材料，比如牛奶，奶酪。
中國人的土豆加工更加原始和自然，但是佐料的添加就構成了每個人揮之不去的記憶中的土豆。
每個人記憶中的美食都不一樣，西式和中式各有千秋。
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