燕窩味甘、性平，歸肺、胃、腎三經。中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良等，那具體燕窩怎麼用呢？
藥用法
內服：煎湯或蒸服，5-10g。先將燕窩用溫水浸泡鬆軟後，用鑷子挑去燕毛，撈出用清水洗乾淨，撕成細條備用。
燕窩西洋參飲
配料：燕窩3克、西洋參3克。
做法：燕窩溫水泡發、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內加蓋，隔水燉3小時。
主治：陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。
（摘自《強身食制》）
燕窩梨糖飲
配料：秋白梨1個，燕窩3克,冰糖適量。
做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。
主治：老年痰喘。
（摘自《文堂集驗方》）
燕窩銀耳飲
配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。
做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發，擇洗乾淨，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。
主治：肺結核。
（摘自《中國藥膳》）
燕窩的浸泡
浸泡最好用淨化軟水、純淨水、白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。生的自來水千萬不要用，且不說漂白粉和氯氣了，因為燕窩要浸泡那麼長時間，硬水還會影響燕窩的“發頭”。
燕窩的燉制
1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋裡的水燒滾，調成 文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。
2、燉盅裡燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁7/10， 因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪 費。
3、鍋裡的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水 會倒滲進燉盅裡。
4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80 度，令燕窩裡的水溶性蛋白質充分分解出來。
5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時 破壞燕窩的成分。
燕窩的實用方法
燕窩性質平和，要調理得當，堅持吃一段時間，它的營養成分慢慢滲透，補充到身體所需，效果才會顯現出來。燕窩是滋補品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩後立時三刻就有神奇效果的。
除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什麼時候吃，吃多少，都會影響到吸收效果。
建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，
這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩乾貨燉制後能吃一週左右的時間，
又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，吸收，循序漸進調理我們的身體。
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