雞蛋是所有食材裡最好做的，但是論起煮這個方法，別的食材幾乎都比雞蛋省事，雞蛋講究的是精準的時間。
鍋裡面放冷水，開大火，在冷水的時候就直接放入雞蛋，大火煮至沸騰的時候，轉大火，繼續煮7分鐘，看準錶針或者弄個計時器什麼的，7分鐘之後，果斷關火出鍋。
只要雞蛋的大小不是很奇葩，此時的雞蛋口感和火候最佳。
如何判定火候呢？看蛋黃：只要蛋黃內外全熟，色澤嫩黃，並且和蛋清交界的地方沒有變成灰黑色一層，那麼你就成功了。
PS：水煮蛋是雞蛋的最佳吃法
食物本身的營養成分都是被人們所認可的，但並非只要食用就可以使食物本身的營養完全被人體吸收，而雞蛋就是如此。從營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%-50%。由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化，而雞蛋就是如此。
以上的多種吃法，對人體的吸收是不同的，按照百分比可以得出的結論就是煮蛋對人體最好。所以，小編推薦大家每天早上最好吃煮蛋。
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