我們每天吃的早餐裡總是少不了雞蛋，因它營養價值高，而且煮它也不費勁。煮雞蛋也是有講究的，如果沒有煮出一顆完美的雞蛋，那吃起來還是挺影響一大早的心情。是不是總覺得煮出來的雞蛋老是裂開，而且皮特別的難撥很耽誤時間呢，下面就給大家介紹一種煮雞蛋的方法，讓雞蛋煮出來比以往更加的香嫩。
第一步：
用清水將要煮的雞蛋清洗一下，洗掉雞蛋皮上附著的髒東西後放入冷水中。注意水剛剛沒過雞蛋就可以了。放入水中之後往水裡撒少量的食用鹽。
提示：食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，放入不要太多，達到效果就可以了。
第二步：開大火煮雞蛋，大約6分鐘左右雞蛋就煮的差不多了，這個時候我們不要關火，而是用小火再煮3分鐘左右。
第三步：將煮好的雞蛋用勺子撈出來並放入涼水中，讓雞蛋快速的冷卻下來，這樣煮出來的雞蛋就容易剝很多了。
煮蛋技巧：
一、切記用熱水煮蛋
其實煮雞蛋的時候切忌用冷水上鍋煮，因為冷水煮出來的雞蛋才能夠保證雞蛋的成熟度，那麼如果是用熱水煮出來的雞蛋很有可能經常會出現雞蛋新煮不熟的情況，那麼口感也都是不好吃的，而且還會產生粘殼還有開裂，這樣的現象，那麼這樣的雞蛋口感真的是會非常難吃的。
二、小火慢煮
對於火候的掌握也都是有要求的，在煮雞蛋的時候火候不能夠太大，而是需要小火慢慢煮，這樣煮出來的雞蛋味道才更好，吃那麼多煮雞蛋的時候最好也是先將雞蛋波動一下，這樣的話就可以讓雞蛋受熱更加的均勻，另外還能夠確保雞蛋的內心可以完全熟。
之所以有很多的人煮出來的雞蛋味道不好吃，而且在剝的時候還容易粘皮，也是因為自己的方法做錯了。按照今天教給你的煮雞蛋方法，那麼不僅煮出來的雞蛋好吃，而且剝殼還特別的容易。
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