雞蛋可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材。不僅雞蛋的做法多種多樣，而且它裡面還含有了豐富的營養成分。可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養。也是受到了很多人的歡迎，基本上家家戶戶每天對於雞蛋都有一定的需求量。
而在雞蛋眾多做法當中，最常用的一個做法就是水煮雞蛋，不僅做法非常的簡單，而且還能夠最大程度上保證雞蛋營養的不流失，甚至一些早餐店或者超市都有賣煮雞蛋，通過煮熟後的雞蛋又香又嫩，還方便攜帶，基本上很多人早餐都會買2個雞蛋解決。
賣了30年早餐大媽：煮“雞蛋”的3個訣竅，不懂你的雞蛋白煮了
一般除了在外面購買煮雞蛋之外，不少人還會嘗試自己在家燉煮，不過往往自己在家燉煮的雞蛋，沒有外面賣的好吃又好剝，甚至還會出現不熟有夾生的情況，這樣嚴重的影響到了食用的口感，那麼對於煮雞蛋到底有什麼技巧呢！今天小編就給大家分享下煮雞蛋的訣竅。
3個訣竅
第一點，冷水下鍋。在燉煮雞蛋的時候，一定要記得冷水下鍋煮雞蛋，這樣雞蛋殼才不容易出現開裂的情況，而且煮出來的雞蛋又香又嫩很好剝，而如果雞蛋熱水下鍋的話，就會迅速的受熱，很容易出現蛋清煮熟，蛋黃不熟的情況，甚至雞蛋還會炸開，導致煮出來的雞蛋並不完整。
第二點，加點食醋。將雞蛋冷水下鍋之後，最好是往鍋中加點食醋，這主要是因為醋具有軟化的作用，能讓雞蛋殼和蛋清分離開，這樣才能夠讓煮好的雞蛋更加容易脫殼，並且還能夠讓煮出來的雞蛋口感更香更嫩更好吃。
第三點，燉煮時間。將雞蛋下鍋後，往裡面加入適量的食醋，接著開火將其燒熱，等到鍋中的水燒熱後，繼續燉煮5分鐘即可出鍋，這就是煮雞蛋的最適當時間，如果時間太短，雞蛋煮不熟並且裡面還會有細菌的殘留，但燉煮的時間過長，就會讓雞蛋的口感變差，並且還會破壞雞蛋當中的營養。
以上就是賣了30年早餐大媽分享的三個煮雞蛋的訣竅，不懂你的雞蛋白煮了，這主要是因為很多人煮雞蛋都是直接將雞蛋放入鍋中，開火進行燉煮就不管了，所以導致自己在家煮的雞蛋往往沒有外面賣的好吃，而通過這三種方法，則能夠讓雞蛋煮得又香又嫩，而且非常好剝，對於這三個訣竅，大家學會了嗎
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