大家好我是“蔥薑蒜大爆炒”每天更新不同菜品，希望能這裡有你的份菜。
@剁椒雞蛋
原材料：雞蛋200克，剁椒50克。
調味料：鹽3克，香油、蔥各10克。
做法：1.雞蛋磕入碗中，加鹽攪拌均勻，蔥洗淨切成蔥花。
2.油鍋燒熱，倒入雞蛋炒散，再放入剁椒同炒片刻。
3.撒上蔥花,淋入香油即可。
@外婆家炒蛋
原材料：雞蛋150克。
調味料：豆豉30克，芹菜、蔥各15克，鹽1克，醬油2克。
做法：1.雞蛋打散成蛋液，倒入鹽拌勻，蔥、芹菜分別洗淨切碎。
2.鍋中倒油燒熱，下入雞蛋煎熟，攪散成塊狀。
3.下入豆豉、芹菜和蔥炒熟，再加鹽和醬油調味即可。
@蝦仁炒蛋
原材料：蝦仁100克，雞蛋5個，春菜少許。
調味料：鹽2克，雞精2克，澱粉10克。
做法：1.蝦仁能調入澱粉、鹽、雞精碼味，春菜去葉留莖切細片。
2.雞蛋打入碗中，調入鹽拌勻。
3.鍋上火，注少許油，加油塗抹均勻，倒入拌勻的蛋液，稍煎片刻，放入春菜、蝦仁，略炒至熟出鍋即可。
@皮蛋牛肉粒
原材料：皮蛋、青椒、紅椒、牛肉、熟花生米各適量。
調味料：鹽、味精各3克，醬油、豆豉各10克。
做法：1.皮蛋洗淨，去殼，切成小粒，青椒、紅椒牛肉洗淨，切成小粒。
2.油鍋燒熱，下青、紅椒炒香，放入皮蛋、牛肉、熟花生米炒至香味濃郁。
3.再放入鹽、味精、醬油、豆豉調味，盛盤即可。
@虎皮皮蛋
原材料：皮蛋120克，尖椒80克。
調味料：鹽、味精各3克，生抽、香油各10克。
做法：1.皮蛋洗淨，去殼，切成小瓣，擺入盤中，尖椒洗淨去子切片。
2.炒鍋燒熱，下油燒至六成熱，下尖椒爆炒至虎皮狀時。再放入鹽、味精、生抽調味。
3.翻炒均勻，盛入盤中的皮蛋上，在淋上香油即可。
雞蛋這樣做即營養又好吃，讓你食慾大增。
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