荷包蛋如何才能煮得圓潤又不容易散花呢？荷包蛋做法固然簡單，但是能做到不散花又圓的應該不是每個人都能掌握好的。今天就分享給大家一個煮荷包蛋的小竅門，保證又圓又潤又好吃。
首先我們往鍋中加入適量的清水，這時不要開火。然後再加入少許的食用鹽和白糖，這時再用勺子攪拌均勻即可。加入這兩樣調料的話，可以讓煮出來的荷包蛋更加完整嫩滑，然後再開火，當鍋底出現氣泡的時候，再打入雞蛋，這時的水溫是比較溫的，水煮蛋受熱也比較均勻，這時慢慢的等煮熟成型即可。
如果說等水沸的時候再打入雞蛋，這樣的話雞蛋是很容易散開，還會有白沫。另外我們也可以藉助器具來煮荷包蛋，就是平時用到的勺子，現在勺子裡面抹上一層食用油，然後把雞蛋打入到勺子裡面，等鍋中水沸騰之後，再把勺子的一部分放入水中，切記水不要沒過雞蛋，這樣等雞蛋定型之後，再放入水中煮熟即可撈出，這樣煮出來的荷包蛋完整滑嫩不粘鍋。
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