荷包蛋如何才能煮得圆润又不容易散花呢？荷包蛋做法固然简单，但是能做到不散花又圆的应该不是每个人都能掌握好的。今天就分享给大家一个煮荷包蛋的小窍门，保证又圆又润又好吃。
首先我们往锅中加入适量的清水，这时不要开火。然后再加入少许的食用盐和白糖，这时再用勺子搅拌均匀即可。加入这两样调料的话，可以让煮出来的荷包蛋更加完整嫩滑，然后再开火，当锅底出现气泡的时候，再打入鸡蛋，这时的水温是比较温的，水煮蛋受热也比较均匀，这时慢慢的等煮熟成型即可。
如果说等水沸的时候再打入鸡蛋，这样的话鸡蛋是很容易散开，还会有白沫。另外我们也可以借助器具来煮荷包蛋，就是平时用到的勺子，现在勺子里面抹上一层食用油，然后把鸡蛋打入到勺子里面，等锅中水沸腾之后，再把勺子的一部分放入水中，切记水不要没过鸡蛋，这样等鸡蛋定型之后，再放入水中煮熟即可捞出，这样煮出来的荷包蛋完整滑嫩不粘锅。
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