●●山楂糕●●
今日美食——山楂糕
吃山楂的季節到了，怎麼能少了健胃消食的山楂糕，自己做也不難還更健康！
▼詳細步驟見下方
覺得菜譜不錯的話，記得點擊關注哦\(^o^)/~
山楂：1kg
白糖：300g
冰糖：300g
檸檬：半個
清水：600g
- Step 1 -
▲山楂洗淨去蒂去核
- Step 2 -
把山楂放入鍋裡，擠入半個檸檬防氧化
再倒入600g清水
▲大火煮開後轉中小煮3-5分鐘讓山楂變軟；
- Step 3 -
接著連同汁水吧山楂舀到篩子裡
用勺子擠壓把山楂皮過濾掉，讓果肉更細膩
▲也可以使用料理機裡打碎再過一遍篩；
- Step 4 -
另起一鍋倒入山楂糊
放入250g白糖和250g冰糖
保持小火一直攪動，熬煮40分鐘左右，山楂富含果膠，越熬會越濃稠
▲熬到山楂糊提起勺子能留下明顯的痕跡，且勺子上的山楂糊不易滴落就差不多了！
- Step 5 -
在準備的玻璃碗裡刷一層油
▲趁熱舀入山楂糊，抹平，等完全冷卻後就山楂糕了～
- Step 6 -
▲這放山楂糕的容器不要太深，這樣凝固效果沒那麼好。如果凝固不了是熬的時間不夠，熬久一點就可以了。趁著這個季節趕緊來試試吧！
分享到:
閱讀更多 上班族的便當 的文章
