7分鐘教你學會,做糯米大飯糰的小竅門

我的早餐很簡單,就是去肯德基買個大飯糰,裡面包裹的是油條,再要一杯豆漿,這樣一頓早餐下來就是一二十塊。

7分鐘教你學會,做糯米大飯糰的小竅門

還怕它吃起來的不是很健康,於是就自己研究了一番這個早餐的做法,也不是很複雜,有點像做壽司的步驟。

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所需食材

芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克。

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水適量、黃豆粉100克。

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油條3根、糯米300克。

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做法步驟

米要用冷水浸泡不可用開水或熱水,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,蒸30分鐘左右。如果所有米粒都熟至顏色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是沒蒸透,直至完全熟透,然後開蓋晾至稍涼。

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鍋中倒入大半鍋油,大火燒至六成熱時轉中火,下入油條炸至兩面金黃,撈出濾幹油分備用。將砧板上鋪一層保鮮袋,將鍋中糯米盛出,取適量均勻攤開呈正方或者長方形。

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再撒上一層熟黃豆粉,再撒上少許熟黑芝麻。如果油條太粗,其實半根也可以,用力擰緊兩頭。

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功效作用

糯米是含鈣量非常高的食材,有很好的補骨健齒的作用。富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

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除此之外還是碳水化合物含量較高的一種穀物,高熱量,煮熟後粘性較強,適宜減肥期間食用。另外選購的時候,應選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻,顏色白皙,有米香,無雜質的。

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如果碎粒很多,顏色發暗,混有雜質,沒有糯米特有的清香味,不宜選購。可放在乾燥、密封效果好的容器內,並且要置於陰涼處保存即可。


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