寒冷的冬天，一碗熱騰騰的米飯就著一鍋濃香的燉菜，就再舒服不過了，很多地方做燉菜，除了最基礎的肉和菜之外，還有一樣東西也是絕對不能缺少的，那就是——粉條。
粉條几乎家家戶戶都會有所儲備，一般都是在市場上購買而來。但是市場上不乏有一些黑心商家會將問題粉條混跡其中，所以在買粉條時，聰明人見到這三種絕對扭頭就走，商販：從不給家裡人吃。
第一種 顏色淺而渾濁的不要買
純紅薯粉條的色澤一定是呈灰褐色的；而“假粉條”就不同，首先顏色較淺，呈黃褐色或發白的顏色，而且看起來有些渾濁不透明，氣泡的量也少很多
第二種 韌性好、不易折斷的粉條不要買
買粉條時，可以用雙手拿一根粉條折一下試試，純紅薯粉條因為只含有紅薯澱粉，所以質地會比較脆，彎曲到一定的弧度時就很容易折斷；而假粉條因為添加有食用膠，所以韌性相當好，不太容易折斷，有些甚至可以轉幾圈
第三種 有異樣氣味的不要買
從紅薯做成粉條，雖然經過很多道程序，但也會保留紅薯的一些甜香氣味，只要離進聞一下絕對可以聞到；這一點在假粉條上就沒有，雖但沒有紅薯的味道，還可能會隱約聞到一股酸酸的味道，這絕對和紅薯沒有任何關係，絕對不要買哦！
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