大家好，牛排如果真正要分的話，還是有很多類的，牛小排，菲力牛排等等。其實牛的每個地方牛肉都可以做牛排，有不同的部位，牛排的叫法也不一樣的，而且不同部位牛肉最大區別口感，對牛排的部位不瞭解？看完此文，保證你從牛排小白晉升為牛排專家！
1、【西冷牛排】也叫沙朗牛排，是牛排老饕們的最愛，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，享用時不要加入任何醬汁，咀嚼時，能夠體驗鮮美肉汁在口中四溢的美妙。是許多行家最愛。
2、【菲力牛排】菲力也牛裡脊，是牛脊上最嫩的肉，位於牛腰背的內側後段肌肉，一條牛隻有兩條，由於較少運動到，是肉質最柔嫩的牛排部位。
3、【肋眼】此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉，肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，深受年輕男女食客的喜歡。
4、【T骨】是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著T字形的大骨,一邊是菲力,一邊是西冷, 肉質一細嫩一粗獷,或油腴或爽俐, 人們可以同時享用到兩個不同部位的特色。食量夠大又懂牛排的美國饕客，非常偏愛這種牛排。
5、【牛小排】牛小排取自於牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。好了，今天就介紹這5個吃牛排一定要嘗試的部位，餐桌上常見的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上後腿肉等。歡迎點個關注哦，謝謝
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