現在的生活水平已經慢慢在提高，而且每個家庭的經濟水平普通提高，所以牛排對於很多人來說並不陌生，我們都知道煎牛排幾分鐘就可以吃，但是自己燉牛肉卻要好久，這是為什麼呢？煎牛排為啥幾分鐘就可以吃？燉牛肉卻要好幾個小時？大廚說出真相！
現在超市都有真空包裝的牛排，只要自己買回去煎煎就可以吃了，而且比牛排店便宜多了，所以很多會選擇自己買回家去做牛排，然後小編也趕了下這個熱潮，買了塊牛排回去煎，但是煎過幾分鐘就可以吃了，總覺得不靠譜，燉牛肉用高壓鍋都要好幾個小時呢？百度也百不出啥來，於是乎尋找了自己曾經在西餐店做過廚師的朋友。
煎牛排為啥幾分鐘就可以吃？燉牛肉卻要好幾個小時？大廚說出真相！ 他告訴小編說了兩個原因：一是牛排通常都是牛身上比較嫩的肉，而且整個肉上面找不到一點牛筋，而菜市場的牛肉，都是帶有牛筋的，所以才要燉那麼久的時間。
二是牛排一般都是吃七分熟，如果是八分熟全熟的話，牛肉就會煎老了，口感也不會很好，牛排只煎幾分鐘的話，剛好能保證吃的是7分熟的，既不會有血水滲出來，口感也不會老。所以煎幾分鐘是很正確的。 聽到這番話感覺自己Get到了新技能！ 煎牛排為啥幾分鐘就可以吃？燉牛肉卻要好幾個小時？大廚說出真相！ 朋友們，你們現在知道了嗎？你們吃牛排幾分熟啊？
分享到:
