正宗臺灣滷肉飯好吃在於滷肉 ，但滷肉做法是否正宗決定是否是臺灣的做法。而臺灣滷肉裡面一個最最重要的食材也可以是說香料是紅蔥酥，
什麼是紅蔥？請看我的文章裡有，請自己翻閱。
紅蔥酥是用用紅蔥和油炸出來的，炸出來的紅蔥油用來煸炒豬肉，在燉煮豬肉時再加入紅蔥酥。
至於做法無需再囉嗦。
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至於做法無需再囉嗦。
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