位於崇明廟鎮江口的一處合作社內，這裡成片的稻穀泛著金光，沉甸甸的稻穗更是把稻杆壓彎了腰，也許秋天的味道就藏在了這金燦燦的稻田中。這些天趁著天氣晴好，合作社正抓緊收割。收割機像餓極了的野獸，張著“大嘴”吞進整棵的水稻，來不及咀嚼，便將飽滿的稻粒吞進肚子裡，將秸稈打碎揚在田中。迎著陽光的角度，飛騰而起的碎末化作一陣微雨，在秋的季節播撒下一季的養料。
黃國超是這家合作社的負責人，他說今年一共種了200畝水稻，一部分已經收割完了，剩下的會在接下來幾天裡陸續收割完。這裡的大米將賣出30元一斤。
如何與眾不同的大米能賣到如此高價？這徹底勾起了我們的好奇心，決定一定要一探究竟。
於是，在黃老闆的帶領下，我們來到了一片還未完成收割的水稻田旁。
負責人黃國超說：“來人，撒網。”
這一波操作讓我們著實摸不著頭腦，水稻田裡怎麼還撒起網來了。這是要幹什麼呢？
這水稻田裡怎麼打撈出來那麼多條活蹦亂跳的魚？有的通體呈金黃色，有的呈土灰色，為什麼這些魚會在水稻田裡？這些魚到底是派什麼用場的呢？
黃國超說：這魚叫田魚，是我們專門養在裡面的。他可以幫助水稻長得更好。
原來這稻田裡竟還養著“舌尖”同款的稻花魚，因為習慣於稻田中生活，故又稱"田魚"。這些魚養在水稻田裡，會啄食稻杆下多出來的谷以及周邊的雜草，使稻米營養更為集中，魚兒日常在田裡暢遊，更可以為水稻提供天然肥料、翻鬆泥土以及增加水中的氧氣含量，而水稻引來的各種昆蟲又可以為這些魚兒提供食物。這就是“魚稻共生”的生態養殖模式，在有效緩解水體富營養化程度的同時，提高了水稻質量。
這水稻田裡撈魚的新鮮事也讓我們躍躍欲試，在工作人員的幫助下，我們也做了一回捕魚達人。
黃國超介紹：這裡每畝水稻田養300條魚，一共能產生250公斤的肥料。合作社也引進了物聯網技術，能幫助農民全程監控。既提高了勞動生產率，也降低了勞動強度。
24小時監控可幫助農民隨時發現問題。
我們除了在水稻田裡尋到了稻花魚，還發現了許多“不速之客”的蹤跡。瞧這密密麻麻的蟹腳洞。原來，這裡原生態無汙染的水稻田吸引了大批螃蟹的光臨。
把魚都打撈出來後，就可以按正常程序收割水稻，製作大米了。那麼你知道水稻是如何變成大米的嗎？繼續跟隨我們一起去看看吧！
剛收割完的水稻含有較多的水分和雜質，因此首先要對它們進行烘乾處理，去除多餘水分，再用篩選機篩除稻杆、石子等雜質，用碾米機將穀殼去掉。區別於以前的人工曬穀篩選，利用高科技作業，破除了場地限制，也大大減少了人力付出。經過一系列機器的過濾，原本黃橙橙的稻穀就變成了潔白如玉的白胖子了。
褪去了外衣的大米渾圓天成，頂端稍許尖銳，再慢慢過渡成最下方的飽滿，令無數雕刻大師汗顏的微雕是出自大自然的不經意之間。至此，水稻完成了它一生中最重要的蛻變。
這一次真是漲知識了！漲了知識再一飽口福。但是，我們看到烹飪好的田魚好像沒有刮魚鱗？負責人黃國超告訴我們，這個魚鱗片也是能吃的。我們嚐了嚐，果真這個魚鱗片很柔軟，不像一般的很硬，很容易入口，而且肉非常緊實有彈性。
田魚的烹飪方法與普通鯉魚大致相同，不過味道卻有著天壤之別，味美、性和、肉細、無泥腥味，屬淡水魚中上品。而且田魚的最大特點在於它的魚鱗片柔軟可食，富含粗蛋白、微量元素和15種人體必需氨基酸，具有健腦健體、防衰老等功能。
黃國超說：合作社一畝水稻田大約能產800斤左右的水稻，450斤左右的大米，總產量在11萬斤左右。
雖然產量略低於普通的水稻田，但其質量遠高於普通水稻。以30元一斤的價格出售，每年有三百萬左右的淨收益。與此同時，田魚的售價在每斤50元左右，一年能產200斤左右，也是一筆非常可觀的收入。這種種養結合的模式，讓水稻和田魚親密合作，不但能提高水稻的質量，還能大大增加農民收益，可謂是一箭雙鵰。
黃國超說：明年合作社將在魚稻混養的模式下，開發一稻多漁模式，將水稻與魚、龍蝦、螃蟹甚至甲魚混養，達到農業高附加值的生產目的。
黃國超還計劃將田魚魚苗批發賣給周邊村民，為村民們提供養殖技術，帶動周邊村民共同致富。另外，由於田魚的外觀獨特，具有較高的觀賞價值，因此在農業旅遊行業也具備了一定的市場潛力。
近年來，崇明大力推進新型職業農民的轉型，通過轉變水產養殖生產方式、經營理念和資源利用方式，達到生態高效養殖的目的，在推進農業產業調整、促進農民增收致富發揮了重要作用。
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