真心16541
中国有八代菜系，说大家比较喜欢吃哪个菜系的菜应该是因个人口味而异其实每个菜系都有自己的特色还有代表菜品，下面我就给大家科普一下各个菜系中比较好吃的菜品吧。
1、鲁菜口味特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。特色菜品：糖醋鲤鱼，葱烧海参
2、川菜口味特点是鱼香味、麻辣味、酸辣味、怪味等。特色菜品：回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡
3、苏菜口味特点是清鲜爽口、以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。特色菜品：松鼠桂鱼，盐水鸭
4、粤菜口味特点是味清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆。特色菜品：白切鸡，蜜汁叉烧，鲍汁扣海参
5、浙菜口味特点是讲究鲜活，追求鲜嫩。特色菜品：东坡肉，八宝饭，西湖醋鱼
6、闽菜口味特点是淡爽清鲜。特色菜品：佛跳墙、荔枝肉、沙茶面等等
7、湘菜口味特点是香辣、口味重、翻炒。特色菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、
8、徽菜口味特点是汤汁厚重，味鲜浓郁，重视用油、重视色泽、重视火功。特色菜品：徽式红烧肉，徽州毛豆腐、等
其实八大菜系里面的特色菜我都比较喜欢吃，也可能我是个吃货吧，大家比较喜欢哪道菜呢？可以在下方评论留言
张小龙爱生活
一个菜系就包含百几十种菜式，我想说的是无论那个菜系，肯定都有我们各自爱吃的，好吃的。
借此机会给大家说说几大菜系吧。
1、川菜，我是四川人川菜接触肯定最多的，最出名的要数回锅肉、水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛血旺、东坡肘子等菜式了，不过如今做法千万种，大家要想吃到地道的还是比较困难了。
2、湘菜，这个就立马让我想到家喻户晓的剁椒鱼头，辣的让人流口水，特别好吃，还有很多有名的小吃，比如长沙臭豆腐还有一些烧辣。
3、苏菜，苏菜最具代表的要数糖醋排骨和狮子头了，这两道菜也是我个人特别爱吃的，也会做，有机会可以和大家分享下这两道菜的做法。
4、鲁菜，鲁菜个人感觉好吃的比较多，灌汤包、酱猪蹄、糖醋鲤鱼、等，油焖大虾好像也是那边传承出来的，其他的就没吃过了。
5、粤菜，粤菜了解的比较少，只知道那边很追求食材的鲜味，熟悉的朋友可以在评论区分享几道那边的代表性美食。
6、浙菜，早年去过杭州一次，记忆中最深刻的就是西湖醋鱼和干菜焖肉，味道不错做法也简单，其他就不是特别清楚了。
7、闽菜，闽菜感觉偏清淡，菜多以海鲜为主。
8，徽菜不是很了解，熟悉的朋友可以在评论区给大家分享下，谢谢。
厨小海
如果单从一个食客的角度来回答这个问题，必定不能回答的妥帖，毕竟中国传统的八大菜系品种繁多，绝大多数人只是赏其皮毛，评价起来难免有失偏颇。
作为一个山东人，对于鲁菜是八大菜系之首这个称号自然是引以为豪，但如今商业发达，各地菜系渐渐熔于一炉，我们也更愿意去尝试一些新的菜系。
因为工作的关系，经常接触川菜和湘菜，对于咸鲜为主的山东人来讲，起初自然是辛辣难以入口，但所谓入乡随俗，久而久之也开始习惯，甚至慢慢的食髓知味。如果现在来谈自己喜欢的菜系，自然是首推鲁菜和川菜。
鲁菜是家乡的本味，骨子里带的喜欢刮也刮不掉，鲁菜的大菜如九转大肠、葱烧海参、黄河鲤鱼等等，不但在滋味上，选材用料以及烹饪技法也极为考究，务求“大气”。所以鲁菜是极容易形成席面的菜系，很多宴会的主菜都会选用鲁菜。
川菜虽说是后爱，却也深得我心。很多外地人一听到川菜，第一感觉就是辣。的确，辣是川菜的一个魂儿，但如果长时间关注川菜就会发现远远没有那么简单。我眼里的川菜极擅长“小中见大”，极不起眼的食材往往要做的极有滋味才肯罢休，而且一菜一格，甚至一辣一味。仔细品尝，你会发现川菜里极少有两道菜用一样的辣椒，便是辣味也要细分。豆腐、肉丝、豆花、白肉、牛杂这些看起来难登大雅之堂的食材，在川厨的手里就变成了麻婆豆腐、鱼香肉丝、蘸水豆花、蒜泥白肉、夫妻肺片了。
其实无论鲁菜还是川菜，我之所以喜欢，说白了还是有机会经常品尝研究。中华大地幅员辽阔，物产丰饶，不要说八大菜系，就是八十菜系也难以囊括。擅长烹饪的我们莫说一地一味，便是一家一味也不夸张。有机会就该多出去走走，看不同的风景，品各地的美食，这才是人生的乐事吧。
兮兮爸爸的厨房故事
我来回答一下我认为的哪个菜系的菜比较好吃的问题！
所谓菜系，是在原料切菜配菜以及烹饪等方面经过长期演变而已成体系的，分别具有鲜明的地方特色，被大家所公认的中餐菜肴流派。
现今比较有影响力的八大菜系分别是清代初期比较有影响力的鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，以及清末时新地方菜系浙菜，闽菜，湘菜，徽菜，分化而成，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。
除了八大菜系之外，还有一些在中国比较有影响力的细分菜系，比如～潮州菜（潮汕地区），东北菜（东北地区，其实感觉上辽菜可以单划出来），本帮菜（上海），赣菜（江西），楚菜（湖北），京菜（北京～又可以细分宫廷菜，官府菜，家常菜），津菜（天津），冀菜（河北～侧重于华北平原地区保定一带），豫菜（河南以及中原地带），客家菜（客家人分布很广，这里泛指广东福建一带）。
鲁菜咸鲜为主，突出本味。
川菜口味清鲜醇浓并重（并不完全是通常川菜馆里的麻辣一统天下）。
粤菜选料精细，清而不淡。
苏菜，又可细分为金陵菜，淮扬菜，苏帮菜，遵循的都是用料严谨，讲究造型配色，四季有别。
闽菜有三大特色，红糟调味，糖醋和制汤。
徽菜擅长的则是烧，炖，蒸。
湘菜，口味多变，品种繁多，以煨制见长。
浙菜菜品讲究鲜美滑嫩，脆软清爽。
至于更多的细分菜系，咱们就不在这里一一赘述了。
所谓一方水土养一方人，您从小到大的生活环境和区域，基本上就能决定了您的口味和喜好。有关机构有所研究，据说五岁至少就决定了您的口味喜好。我也承认，在您今后的几十年中也会随着生活工作的地区和环境的改变，您的口味也会有相应的调整。
但，就我本人而言，就是由于经常自驾出行在外，祖国各地美食我大多都是很喜爱的。毕竟到了一个地区，都要去尝尝当地的特色美食，久而久之，我也就能接受不同地区不同口味的各地美食了。
我这样解释，也不知道您能不能理解，不同菜系有不同的特色，不能一概而论哪个菜系好吃，而哪个菜系不好吃。只不过是根据您个人的口味来评论而已。
我就是因为经常自驾在路上，所以才有这样的感受。
希望您能关注我的头条号@看看的梦想生活，更希望您能在讨论区留言，咱们共同探讨！
看看的梦想生活
个人比较喜欢川菜，因为川菜麻辣鲜香，各种主菜配菜，只要一麻一辣就胃口大开。
就算是最普通的，土豆，萝卜，白菜，只要做成麻辣味的就食欲大增。
像水煮鱼，生姜，花椒，胡椒粉，红椒，绿椒，豆瓣酱，小葱，食醋青菜，大蒜，汤料搭配炖好，草鱼片最好一放，一锅色，香，味具全的水煮鱼让人垂涎欲滴。
还有酸菜鱼，以上各种食材调料放好后，在放入酸菜，味道及佳，酸酸辣辣的，让人意犹未尽。
总之，川菜是我的最爱了，而且川菜能做出各种各样的菜品！
一叶幽兰9
楚菜，喜酸甜苦辣咸的都能找到合胃口的，真正色香味俱全在家都可动手做的菜，欢迎大家关注惟楚有菜，一睹楚菜风采。
I将上下而求索
一方水土养一方人，每个地方都有美食。
四川铭肴
这个是看个人味道的，没有那个好吃那个不好吃，八大菜系都是各有特色，想学习培训的话可以联系我
呼市新东方烹饪
我个人的排名：粤菜，湘菜，川菜。白切鸡，蜜汁叉烧，烤乳鸽，广式早茶，都是我喜欢的，粤菜的口感清爽，看似清淡实则味道很浓郁！让人回味！
秭归橙小刀
只吃东北菜，广东菜，其它菜系选择有名的尝试一下！
