甘肅早餐裡的幸福之味，是從早晨四五點就開始的，一碗拉麵配一個傳統手工製作的饃饃，全是紮實和基本的主食，白饅頭、烙餅、荷葉餅、糖酥餅，還有顏色可人的黃饃饃。當我在清晨五點找到了甘肅定西臨洮縣的集市，那天賣饃的金麥源饃饃店的夫婦正好接了一個做1000個饃饃的大單，大雪天她們遇到前來拍照的我，他們臉上的幸福感和笑容讓我終生難忘——“太美了。”
做饃饃的金師傅，和媳婦一高一低地站著，一個把蒸熟的饃饃和花捲從大蒸鍋端下來，一個站穩了接住丈夫手上的蒸籠。他們兩的合作完全超乎我對中國這種最古老的主食製作人的想象，是一對眼睛特別乾淨，態度也不卑不亢，一談到黃饃饃，精神來了。
他們不是覺得自己做的饃饃是天下第一，而是好奇我是不是真的覺得饃饃好吃，他們問了我一系列問題，例如我們南方的特色早餐都吃啥，例如我吃了饃饃之後到底覺得是什麼口感，還有作為顧客究竟是喜歡糧食的甜味還是勁道，又年輕人到底怎麼看待這樣的主食的……大碾盤上放著蒸出來的十幾種饃饃和包子之類的主食，我感受到了他們內心的簡單，以及他們身上的生命之重。
時光如何匆匆，他們都是早上三點起來，做餅做饃饃，一日裡最早的訂單從四五點鐘就送過來了，還有起得早的老主顧，趁著酵氣走進店裡，打聲招呼的溫暖。
傳統饃饃店的這對夫婦，雖然還算年輕，手上的皺紋卻因為常年做饃饃而顯現出來了。他們的日復一日不會讓你覺得呆頭無趣，只會讓你覺得這樣質樸而長久的感情也是對饃饃的一種提味。
蒸汽變成的水珠掛在人的臉上，掛在蒸籠的邊角，進店的人時時日日不同，而一進來缺恍若置身美輪美奐的夢境一般，感到生活的沉澱、淬鍊和磅礴。
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