近日，海南市场监管局组织抽检各类食品，发现一批不合格食品，具体如下。
1、抽检水产制品79批次，其中不合格样品6批次。
鱿鱼中为什么那么多“N-二甲基亚硝胺”？
食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微。N-二甲基亚硝胺超标可能由于产品原料腐败所致，反映该食品卫生状况不达标。摄入含过量N-亚硝基化合物的食物，可能引起急性中毒，主要症状为头晕、乏力、肝实质病变等。
2、抽检食用农产品60批次，其中不合格样品3批次，销售商包括家乐福等知名大超市。
磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的动物性食品，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
甲硝唑是抗生素，有强大的杀灭滴虫的作用，对厌氧微生物有杀灭作用食用甲硝唑超标的食品可能会引起胃肠道反应，恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
孔雀石绿是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。国家标准明确规定所有动物食品禁止使用孔雀石绿。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地食品药品监管部门已经采取措施依法予以查处。
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