誰才是正宗的醬香酒?

茅臺,郎酒最近吵翻了天,甚至引發了兩品牌的粉絲相互爭論、相互辱罵。

誰才是正宗的醬香酒?

一、事情經過

上月底,一篇以仁懷醬酒界同仁為署名的文章《醬酒人致郎酒的公開信,中國只有一個正宗醬香,不存在兩大醬香》在網上火了起來。

該文批評了郎酒說自己是中國兩大醬香型白酒之一的說法,且指出中國只有一個醬香酒,那就是貴州茅臺。這篇文章直接說郎酒是山寨貨,茅臺才是正宗醬香。文章一出來後引發了大量的人轉發。

誰才是正宗的醬香酒?

許多酒友對“茅臺才是正宗醬香、郎酒是山寨貨”的觀點進行了反擊。

首先現在引領醬香酒風潮的,除了茅臺酒出自茅臺鎮,其它的根本不是出自茅臺鎮,比如:青花郎、窖藏1988、珍酒、金沙等等。

其次“茅臺鎮”三個字再也不是醬香酒的金字招牌了,茅臺鎮的酒廠上千家,但是真正做得好的,只有茅臺酒廠。

最後市場上的各種山寨茅臺酒、特供酒等皆出於茅臺,現在只要聽到“茅臺鎮”三個字很多人避之不及。

誰才是正宗的醬香酒?

二、茅臺酒如何成為醬香酒第一的?

在晚清時期茅臺酒並沒有那麼大的名氣,只能算是一個地方名酒。在六十年代的時候紅軍長征經過茅臺,並且喜歡喝茅臺,從此茅臺的名氣便一路高漲。

誰才是正宗的醬香酒?

到了1979年,第三屆全國評酒會召開,在這屆評酒會上普及了白酒香型的概念。從此各大白酒開始以香型來進行劃分,醬香型白酒的主要代表就是茅臺。

誰才是正宗的醬香酒?

茅臺酒因為一些政治原因,再加上自己獨特的工藝、獨特的氣候條件等等,成為了醬香酒的口感標杆,也戴上了“國酒”的帽子。現在茅臺鎮的各大酒廠每天做的事情就是模仿茅臺,追趕茅臺,大多都失去了自己最初的特點。

誰才是正宗的醬香酒?

“國酒茅臺”是把雙刃劍:

茅臺酒的成功、茅臺酒的名氣給茅臺鎮的很多酒廠帶來了福利。茅臺鎮很多小酒廠藉著茅臺的名氣成為了大酒廠,而一些做的不好的酒廠也靠茅臺酒的名氣活了下來。

誰才是正宗的醬香酒?

茅臺酒廠為茅臺鎮的酒廠帶來繁榮、昌盛局面的同時,也引得茅臺鎮大大小小的酒廠競相模仿茅臺酒,從而失去了自己原有的秉性和特色。

醬香酒不止茅臺,醬香酒還有其它很多很好的東西,喝了茅臺並不是說你就喝到最好的醬香酒了,醬香酒還有很多。

誰才是正宗的醬香酒?

產區一:貴川地區

貴川地區是產醬香酒的大區,如果要說這裡什麼醬香酒最好,很多人的第一反應就是“茅臺酒”。但是這裡不只有茅臺,這裡還有郎酒、珍酒,還有很多人耳熟能詳的習酒、懷酒、黔春、築春、金壺春(俗稱貴州“三春”),很多年前這些酒才是老百姓心中的好醬酒。

誰才是正宗的醬香酒?

產區二:湘桂魯東北等地

在其它省份也有產醬香酒的酒廠,只是其規模小、知名度不高。這些酒廠雖然規模小、知名度不高,但是它們利用了自身地理環境的特點,以及獨特的釀酒工藝,釀製出來的醬香酒風格獨特,地域特徵明顯,很受當地人的喜愛。

誰才是正宗的醬香酒?

如湖南地區的武陵酒、山東地區的雲門春、廣西地區的丹泉酒等等,這些酒廠憑藉著自身優勢,在當地贏得了不錯的口碑。

誰才是正宗的醬香酒?

誰才是正宗的醬香酒?

誰才是正宗的醬香酒?

誰才是正宗的醬香酒?

誰才是正宗的醬香酒?

不能說“茅臺酒才是正宗醬香、其餘的醬香酒都是不正宗的醬香酒”。茅臺酒因為天時、地理、外加歷史因素才成就了今天的“國酒茅臺”。

誰才是正宗的醬香酒?

作為醬香酒的傳承人,我們要立足傳統、發揮自身優勢,釀製出大眾喜歡的醬香酒。讓今後的茅臺鎮呈現百花爭鳴、百家齊放的局面,以後別人再提醬香酒,想到的不止是茅臺。


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