高邮麻鸭因其雌性羽毛类似麻雀而得此名，与北京鸭、绍兴鸭并称全国三大名鸭。在高邮，养鸭的历史至少有上千年。高邮盛产麻鸭，最根本的原因离不开得天独厚的地理位置和优越的自然条件。由于放养环境为高邮湖湿地，湖荡连片、无处不在的优质水域资源，便为高邮麻鸭提供了
天然的饲养场。再加上水面浮游的、水下栖息的各种小生物，为高邮鸭提供了丰富的食物。
千百年来，高邮麻鸭与生态相融，始终保持着自然的品质。高邮麻鸭具有生长快、肉质好、潜水深、脂肪含量低等特点，多次荣获国家名牌产品大奖和国际博览会金奖。
据相关部门统计数据显示，高邮麻鸭年产蛋量在220枚到260枚之间。当年饲养早春鸭当年产蛋，其双黄蛋的比例可达10％至14％，还有少量三黄蛋和四黄蛋。“鸭生双黄，主要是因为高邮麻鸭平时以小鱼、小虾、螺蛳为食；鸭子体格健壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。蛋黄较红，则是因为麻鸭吃了高邮湖区特有的藻菜，蛋黄易变‘红’。”高邮鸭研究所主要负责人介绍，很多地区的鸭蛋也能出油，但高邮双黄蛋的蛋黄出油程度，以及入口的“绵沙”感，是其它地方的鸭蛋难以比拟的，这一切都离不开它的功臣——高邮麻鸭。
冬季养生进补佳品——高邮湖芦根麻鸭汤
芦苇根炖麻鸭汤采用高邮麻鸭、芦苇根配置而成，高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效。芦苇根是中药的一种，也具清热生津、止呕、除烦之功效，常用于热病伤津、烦热口渴、舌燥少津至症，或胃热呕逆、肺热咳嗽、痰稠、口干及外感风热的咳嗽，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值。
麻鸭放养在0污染的高邮湖，水质纯净、空气清新、远离污染。生的蛋也比一般吃饲料鸭子的钙质更多，营养更丰富，富含多种氨基酸和蛋白质等。
因为高邮麻鸭饲养成本大，很多养鸭人单纯的追求利润，以别的鸭冒充，所以市场上正宗的麻鸭可谓“一鸭难求”。
高邮湖的每只鸭自由活动于水面，吃天然的鱼虾、螺丝和稻谷。我们为此专门请专家指导照料，每只鸭都严格把关，确保每一只鸭都正宗。
高邮湖芦苇荡湿地公园微信公众号：shenqigaoyouhu
淘宝店铺：神奇高邮湖农副水产店
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