六枝特区有着“省森林城市”之称，林业资源条件得天独厚。近年来，六枝特区充分发挥林业资源优势，积极盘活林地资源，发展林下经济，林下食用菌种植产业发展得风生水起。
近日，记者来到食用菌种植基地，打开围林的竹栅栏，只见茂密的树林下，有序地摆放着许多竹架子，一个个菌棒整齐地担在架子上，白色的猴头菇、棕黄伞状的香菇长势喜人。
鸿霖山丰富的森林资源，为食用菌提供了一个良好的生长环境。食用菌的生长跟温度、湿度和遮阴度紧密相关。季节不同决定了温度和湿度的不同，出菇的品种也不尽相同，目前适宜出菇的品种主要有猴头菇、香菇、榆黄菇等。食用菌大多喜阴，树林提供了一个天然的屏障，让它们得以“安心”生长。
鸿霖公司凭着自己的“一园一地一厂一馆”，开拓了一条从林间到餐桌的销售之路。前来购买菌菇的人，可以到采摘园亲手采摘菌菇，新鲜的菌菇当场烹饪后送上餐桌，供食客们品尝，剩余的菌菇可以通过加工厂进行深加工，供食客打包带走，久而久之，无污染的天然有机农产品在食客们的相互推荐中渐渐为人熟知，便可吸引更多的人前来品尝购买，真正实现了“后备箱”销售模式。“周末我们这里人都是满的”，恰逢一群人到山庄吃饭，陈太鸿自豪地说，菌菇盛产期时每天产量可达500-600斤，市场价平均10元/斤，收入相当可观。
食用菌产业的发展还带动了周边的许多农户脱贫致富。2016年，鸿霖公司动员月亮河乡何家寨村贫困户参加培训，学习食用菌种植技术；免费发放1000个菌棒给贫困户，并在出菇后进行保底回收。2018年，获得50万扶贫资金支持，每年将拿出8万给月亮河乡新春村贫困户分红。公司还为附近的农户提供了多个就业岗位，他们可以到此务工，1天100元，据陈太鸿介绍，用工最多时，一个月发了7万多元的工资。
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