鱼富含营养素，如蛋白质，脂肪，卵磷脂，维生素和矿物质。
鱼肉有很多种做法。它可以炒，煮，炖，烤，蒸。保持鱼的营养和新鲜度非常重要。我们在日常生活中需要做些什么来使鱼更有营养，是否美味？
首先，选择成分是关键。
新鲜的活鱼是最好的，死鱼不好吃，尤其是已经死了几个小时的鱼。肉已经变味，有些可以吃，但肉已经失去了新鲜度，所以选择新鲜的大活鱼是关键。
第二，保持最有营养，使用煮，炖，蒸。
任何食物都应该保持原样，尽量不要破坏它的独特味道。如果它是油炸的，它的肉质结构会改变，虽然它是香的，没有新鲜的味道。
第三，在烹饪，炖，蒸之前去腥味。
虽然鱼味道鲜美，但也有腥味，我们必须去渣滓，并采取精华。在做之前，用温水洗鱼，用少许盐腌约10分钟。还可以使用料酒，洋葱，生姜，生胡椒或醋。要品尝，蒸鱼应该煮沸，鱼应该用冷水煮。用这种方式出来的鱼不容易破碎。
当然，每个人的口味都不同。如果你想稣，香就煎、炸、烧，如果你想要新鲜就，煮，炖，蒸，鱼本身的特点是新鲜的，个人推荐煮，这样它既营养又美味！
吃鱼对人体有很多好处：
1、经常吃鱼会使皮肤更加细腻有光泽;
2、吃鱼通常会使人的大脑更聪明;
3、研究表明，吃鱼有助于人类的发育;
4、鱼富含维生素，吃鱼通常可以保护你的视力;
5、吃鱼可以降低胆固醇和血脂;
6、经常吃鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降。
分享到:
閱讀更多 天天美食新世界 的文章
