這款小餅乾無水，無油，製作簡單，口感也不錯。
一個雞蛋，加上一勺白糖，喜歡甜的可以多放點白糖。
用打蛋器打發至紋路不會馬上消除，一定要打發到位，不然消泡了餅乾不好吃。
打發好後，篩入一小碗低筋麵粉，大約40到50克左右。
用攪拌刀上下翻拌成均勻的麵糊，不要畫圈攪拌，那樣容易消泡。
攪拌好的麵糊放入裱花袋中，如果沒有裱花袋就用小勺吧。
用裱花袋（或者小勺）把麵糊均勻地擠在烤盤中，烤盤中最好墊上油紙，這樣後面好取餅乾。餅乾和餅乾之間不要太擠，因為麵糊比較稀，會自己擴開。
烤箱上下火預熱180度，把餅乾放入預熱好的烤箱中，上下火烤12到15分鐘，注意觀察，不要烤糊了。
烤好的餅乾取出晾涼就可以吃了，我這個火候不是很足，可以再多烤兩三分鐘。
剛剛晾涼的餅乾非常好吃，數量不大，小朋友一會就吃完了，當然吃不完的可以密封保存就可以了。
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