3月29日，由中國副食流通協會、漯河市人民政府主辦，臨潁縣人民政府承辦的休閒食品產業高質量發展（臨潁）論壇系列活動在漯河舉行。
中國副食流通協會會長何繼紅，國務院發展研究中心市場部研究室副主任漆雲蘭，漯河市人民政府副市長餘偉，漯河市發改委主任龔紹軍，漯河市工業和信息化委員會主任左樂民，中國農業大學食品科學營養工程學院副院長郭順堂，北京聞名投資基金管理有限公司總經理侯長青、總經理焦濱，中國電子商務協會社交電商專業委員會常務副主任瀟彧，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬，著名營銷專家、龍品錫資本創始人
王海寧，潘高壽系列飲料產品全國官方總運營商、廣東冠寶飲料有限公司董事長吳幹，鄭州絲路天語電子商務有限公司董事長張金獻，鄭州空港國際貿易有限公司總經理郭長海等協會領導及專家以及市、縣食品及配套企業負責人，共計700多人出席了本次活動。
上午，在臨潁縣政府領導的陪同下，中國副食流通協會領導及專家學者參觀走訪了華冠養元、盼盼、聯泰、南街村、中大恆源、御江食品等多家食品企業進行考察。隨後與臨潁縣30家食品企業代表進行了座談，並從資本、企業運營、產品體系、技術創新等多個領域展開了探討，並針對參會企業代表提出的問題給出了專業意見。
在下午的休閒食品產業高質量發展（臨潁）論壇中，參會領導、專家則與參會嘉賓共同探索休閒食品產業高質量發展的新形式。本次論壇由臨潁縣縣委副書記楊智勇主持。
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產業升級、品牌升級、消費結構升級，休閒食品產業呈現新格局
2017年，全國規模以上食品工業企業累計完成主營業務收入10.52萬億元，同比增長6.6%，利潤總額增長8.5%。休閒零食正在升級成為一日中的“第四餐”，休閒食品在“第四餐化”的趨勢下，目前銷量已破萬億，成為了2017年食品飲料板塊中增長最為快速的細分板塊。據預測，休閒食品市場規模有望在未來10-15年內佔到我國消費者食品支出的20%。
漯河市人民政府副市長餘偉在致辭中指出：“食品產業正面臨著吃飽吃好到吃健康的加速轉型，消費升級、渠道變革、品牌重構的發展趨勢，也對食品產業高質量發展提出了更高要求，作為全國食品名城、中國休閒食品之都，漯河和臨潁都應在推動高質量發展方面走在行業前列。希望臨潁縣借智借力、開拓視野、創新思維，以更有力的措施推動中國休閒食品之都向更高質量、更高層次跨越邁進。”
可以說，河南臨潁、福建晉江、泉州、廣東汕頭等休閒食品產業集群的新區域特色越來越突出，中國休閒食品新集群區域產業佈局正快速發展。
中國副食流通協會會長何繼紅在講話則指出，我國休閒食品行業的經濟運行狀態是，伴隨消費升級，我國休閒食品市場也呈現出由低端到高端的發展態勢。當前，以溫飽型為主體的食品消費格局，正在向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化 。隨著國內、外休閒食品企業的投資力度的加大，產品佈局的調整，我國休閒食品產業集群的新格局已經形成。
對於休閒食品未來的發展趨勢，何繼紅表示，初步分析2018年及未來休閒食品行業的發展趨勢將主要歸結為以下五個方面：
一是產業升級是未來休閒食品發展的基礎。新技術的發展是休閒食品產業升級的根本驅動力。國產零食國際化的同時，將進一步促進整個行業的規模化、集約化，促進休閒食品產業升級；
二是品牌升級成為休閒食品行業主要發展趨勢。品牌升級已成為休閒食品行業未來主流趨勢，企業抓住品牌戰略才能真正實現消費升級讓國產品牌在消費者心目中紮根；
三是消費升級促使休閒食品消費需求向高質量發展。有調查數據顯示，58.4%的人在選擇休閒食品時更在意食品的營養和健康；
四是休閒食品的地位在提升，消費群體向年輕化發展。 年輕消費群體更注重品牌，更在意包裝精緻，他們在驅動著休閒食品的品類朝多樣化發展；
五是二三線城市將會成為休閒食品零售的一個新增長點。近年來，休閒食品正向二三線城市流動。特別是隨著二三線城市需求的不斷提升，對高端品牌集中度的提高較快，二三線城市將成為休閒食品的新市場。
因此，加快產業升級、加強品牌升級、抓住消費升級，是休閒食品產業實現高質量發展的有效途徑。
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休閒食品已經成為“第四餐”
國務院發展研究中心市場部研究室副主任漆雲蘭發表了以“國家品牌戰略為食品企業帶來的機遇與要求”為主題的演講，在她看來，我國食品類產品在國際市場中仍處於弱勢地位，主要由於品牌力較弱，導致了相關產品溢價能力差，隨著品牌戰略越來越重要，休閒食品品牌逐步形成，這一產業發展仍有巨大空間。
相關數據顯示，我國休閒食品主要以烘焙、糖果、膨化食品、堅果類產品為主。隨著國民生活水平的提高，休閒食品已經成為消費者一天中最為重要的“第四餐”。
中國農業大學食品科學營養工程學院副院長郭順堂在“我國休閒食品產業現狀及存在的問題”的主題演講中指出，隨著人們觀念的轉變，新興品牌正在迅速崛起，人均消費休閒食品水平仍然低於英美等國，但休閒食品消費需求正在逐漸增加，我國食品行業正在呈現休閒食品實現主食化，主食食品休閒化的新態勢。
中國電子商務協會社交電商專業委員會常務副主任瀟彧發表了“新時代食品企業戰略定位與營銷創新”的主題演講，他認為
新時代的食品企業營銷應該先內容後電商，隨著新電商時代的到來，場景化消費、除去終端限制變得更加重要。網絡構成身體器官延伸，社群實施同步交互，形成跨越式連接。3
打造中國休閒食品之都
值得一提的是，漯河市2017年食品產業產值突破2000億元，食品產業銷售收入佔全省的近六分之一，成為全省萬億食品產業集群的重要支撐。
2016年臨潁縣以優異的成績通過了專家各項測評，成功地榮獲了中國副食流通協會授予的“中國休閒食品之都”稱號，奠定了其在行業內的地位和影響力。近年來，臨潁憑藉優良的發展環境、良好的基礎配套、完善的產業鏈條，吸引了美國嘉吉、華冠養元、盼盼食品等眾多境內外知名食品企業相繼入駐，成為漯河食品產業發展的重要支撐。
本次論壇落戶臨潁，有著更加與眾不同的意義，中國副食流通協會會長何繼紅表示，為了進一步落實國家品牌戰略，推動臨潁休閒食品產業升級、品牌升級，實現行業和企業高質量發展，漯河市人民政府、臨潁縣人民政府與中國副食流通協會再度聯手舉辦了本次休閒食品產業高質量發展論壇 ，希望通過在座的各位專家的指導，業界精英和行業領袖們與臨潁企業間的相互探討交流創新發展經驗，找出行業發展新思路，為臨潁縣休閒食品產業及企業的發展之路出謀劃策，中國副食流通協會也將繼續加大對臨潁縣休閒食品產業發展的支持力度，在市場數據、品牌拓展、標準化建設等方面為企業提供專業有效的指導服務。
論壇現場還舉行了北京聞名投資基金管理有限公司與臨潁縣政府達成了戰略合作，並設立食品產業發展基金，用於臨潁縣域內食品產業增資擴股、轉型升級，對臨潁食品產業發展提供更有力的保障，也必將對臨潁食品產業實現高質量發展起到重要助推作用。
中國副食流通協會會長何繼紅則對臨潁縣休閒食品目前的發展進行了高度的評價和肯定，並表示：“臨潁縣依託豐富的農產品資源優勢農產品深加工的資源優勢，已形成了一個具有規模化、特色化、擁有完善配套體系以及完整產業鏈的休閒食品產業集群，匯聚了多個在銷售額、品牌知名度、市場佔有率等經營性指標均在行業內位居前列的休閒食品名牌企業。休閒食品產業已成為漯河、臨潁的支柱性產業及戰略性主導產業。這一年多以來，臨潁縣委縣政府繼續加強了對休閒食品產業的政策扶持力度，進一步擴大了休閒食品產業規模，全面提升了中國休閒食品之都的內涵和品位。相信在漯河、臨潁縣人民政府的直接帶領下，臨潁縣的休閒食品產業一定會取得更大的發展。
《國家品牌食品週刊》記者 李冰玉
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