魷魚是一種名貴的海鮮產品，魷魚味道鮮美，肉質肥嫩可口，而且脂肪含量和熱量都很低，脂肪含量僅是一般肉類的4%左右，特別適合正在減肥的朋友食用。魷魚十分的受人們歡迎，最常見的做法有鐵板魷魚，烤魷魚等做法！魷魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、氨基酸、維生素等營養元素，具有治療貧血、保持視力、改善肝功能、抗病毒、補虛潤膚、抗疲勞、延緩衰老的功效。
如何挑選優質的魷魚：
一條優質的魷魚，在體型上必須是完整沒有殘缺的，而且顏色為粉紅色，看起來有光澤，摸起來感覺很肥厚，聞起來沒有異味的，有的商販為了能夠讓魷魚看起來更好看，違法加入了苯甲酸鈉等有害物質，如果不小心買了商販加入了有害物質的魷魚，可以回家後放在盆裡，倒入清水，加入一點殘潔清，殘潔清會把水和空氣給隔絕了，魷魚在害水裡如果缺氧，就會自己游到水面呼吸，從而把肚子裡的有害物質給吐出來，然後多換幾次清水即可。其實說到底，要想吃到乾淨衛生的魷魚，還是要自己在家做來吃比較放心，外面路邊攤的少吃或者不吃為好。
今天廚娘和大家分享一道香辣孜然魷魚的做法，脆嫩又香辣可口，做上一盤，即可作為下酒菜也可以作為日常家常菜食用，家人都喜歡吃！接下來我們一起來看下做法吧！
香辣孜然魷魚
準備好食材：魷魚3只、洋蔥半個、香菜1根、孜然粉半碟、辣椒粉半碟
1、把洋蔥切條、香菜洗淨後切段、魷魚處理好後切花刀再切段
2、把魷魚段放入碗裡，倒入孜然粉和辣椒粉、半勺料酒、1勺食鹽一起攪拌均勻醃製10分鐘
3、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，小火燒熱，把洋蔥放進去煸炒至表面微微焦黃後盛出待用
4、之前翻炒洋蔥的底油可以繼續使用，放入魷魚片煸炒均勻，大概炒到8成熟這樣，
5、把洋蔥倒進去一起翻炒熟
6、出鍋之前放入香菜即可出鍋
7、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的香辣孜然魷魚就做好啦！
這樣做出來的魷魚吃起來很脆嫩哦，同時又帶有孜然的香味和微辣，十分的開胃，做上一盤幾分鐘就被家人搶光，都覺得不夠吃，又再做了一盤，我也是服了！這道香辣孜然魷魚，不管是作為下酒菜還是日常家常菜來吃，端上桌都顯得有檔次，喜歡這道菜的朋友趕快試試吧！
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