冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，湯味清香。美容養顏，營養價值豐富。具有減肥降脂、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。
準備材料：
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調料：色拉油10克,鹽3克,味精1克
推薦做法：
1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗淨去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
小怪偷偷告訴你：
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。[3]
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
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