孔子日612
土豆餅是很家常的一道美食，外香脆、內綿軟，既能當菜也能當飯，製作也非常簡單，讓我們馬上開始吧。
| 黑胡椒土豆餅 |
by 菊娜JUJU
用料
主料：土豆500克；生粉20克
輔料：蔥少許；黑胡椒粉5克；食鹽5克
做法
1.材料準備好；蔥切碎備用
2.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘；蒸好的土豆趁熱壓成泥
3.放入生粉拌勻；再調入鹽和胡椒粉
4.攪拌好的樣子；將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小，要有點耐心喲
5.勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁；鍋裡放足量油，放入土豆餅胚
6.半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃；最後撒上蔥花即可
用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些，這土豆餅是軟糯的，煎的時候一定要一面定型後再反轉，反轉的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉，兩面都煎至定型後翻面就很容易了
美食傑官方
土豆是一種便宜又好吃的食材，不管是土豆絲還是土豆泥土豆餅都很好吃。土豆餅簡簡單單，做的方法也有很多，有用土豆絲做的，有用土豆泥做的，有加麵粉的，也有不加麵粉的。相對而言，我更偏好用土豆泥，不加麵粉的做法。
土豆餅
材料
土豆、蔥、澱粉、胡椒粉、鹽、食用油
步驟
1、土豆去皮後切成薄片，隨便切也可以，不過儘量切薄一點就是了，這樣熟的快。
2、土豆片裝入盤中，入鍋蒸熟（其實不用蒸的，整個水煮也可以，但是蒸熟的話口感更好一點）。
3、將蒸熟後的土豆搗爛，加入適量的鹽，澱粉和勻。
4、不粘鍋倒入少量的油，土豆泥揉成團後壓扁，表面撒上胡椒粉下鍋煎，一面煎至有點焦黃後翻面，直至兩面煎焦後即可起鍋（土豆本來就是蒸熟的，所以稍微煎一下就可以了）。
5、撒上點蔥花裝扮下，一盤土豆餅就好了。
小貼士
如果喜歡吃辣的，可以在做完之後配點辣椒麵，出鍋後撒到土豆餅上。
美味學院蘭州
教大家自制一款簡單，美味又好吃土豆餅。
材料：土豆，培根，洋蔥，熟玉米，雞蛋，麵包糠，玉米澱粉，胡椒粉，鹽。
做法：1,土豆去皮切片，放入鍋裡蒸熟。
2,培根切細末，洋蔥切細末，放入鍋里加入適量的鹽，炒出香味，裝碟備用。
3,將蒸好土豆壓爛成泥，加入培根，洋蔥，玉米粒，胡椒粉混合攪拌均勻。
4,分成大小均勻的小劑子，揉圓，輕輕壓扁成餅狀。
5,放入玉米澱粉中兩面沾上玉米澱粉，然後放入雞蛋液中裹上雞蛋液，再放入麵包糠中，裹上面包糠即可，擺放好，備用。
6,鍋裡放入較多的油，油燒熱後，將土豆餅生坯一個一個慢慢放入油鍋中炸。（時不時翻動一下）
7,炸至金黃色，即可撈出，瀝乾油，裝碟。
好看又好吃的炸土豆餅就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們，多多點贊與關注，謝謝閱讀！
關注養生知識
土豆餅，相對來說應該用土豆絲，又簡單又好吃，炒鍋都可以做，用餅鐺當然最好了😁
來說說流程：
兩個土豆去皮切成絲，用水洗淨澱粉，控乾淨水，加雞蛋一個，鹽半小勺，十三香一勺，行咧，攪勻後加點麵粉就可以開始煎了。
餅鐺倒入色拉油，用手抓起一小團土豆絲，放在餅鐺上，用鍋鏟壓一壓，把土豆絲壓平，餘下的土豆絲依次放入。
一面煎至金黃時，全部翻過來，依次類推，煎至金黃就可以了，出鍋整形，就像整容醫院一樣，變漂亮了😁
這個很簡單，但也要注意些要點：
土豆絲衝乾淨澱粉。――拌制面粉不要過多，那就不是土豆絲餅了。――煎時油不要太多，會很膩。
奔哥講美食
土豆是日常飲食中最常見的食物之一，用來你有很多餅吃，也是很不錯的選擇，今天就介紹一種方法，喜歡的朋友請點點關注點點贊！
需要材料：土豆一個 新鮮雞蛋1個 純牛奶適量 鹽一小勺子 糖一小勺子 糯米粉50克 食用油適量 小蔥一根
製作步驟：
1.先把土豆沖洗一下，去皮切片，要切薄一些，放到蒸鍋上，上汽蒸15分鐘左右，土豆軟爛就行了，取出之後把土豆壓成泥
2.在土豆中加入所有配料，再攪拌均勻，加入50克糯米粉，攪拌均勻，攪拌到麵糊有些幹，可以搓成圓形就可以了
3.準備平底鍋，取一塊土豆麵糊，搓圓壓平，放到鍋裡煎，在土豆餅的上面撒點小蔥花，全程小火，煎到兩面金黃色就可以出鍋了，又香又軟的土豆餅就做好了，做這個餅有一點要注意，就是加糯米粉的時候，不要一次全加進去，慢慢加，以上就是我的答案了，謝謝您的閱讀！
廚房小蔡
小孩子們都愛吃土豆，用土豆做出來的美食更是受他們的歡迎，土豆餅外酥裡嫩的。是孩子們的最愛。下面我們來看一看怎麼製作吧。
首先，我們把土豆切成絲，鍋中加入水，將切好的土豆絲，放在鍋中蒸十分鐘左右。
然後拿出來。搗成泥。加入適量的鹽，13香，黑胡椒，蔥花，麵粉揉勻。感覺粘手的話就再加1點麵粉。直到手光滑為止。
放置半小時左右，將粉團搓成條，扯成績子，按壓成餅狀。
開火將鍋燒熱。然後加入少許油。放入土豆餅。
大概半分鐘左右就可以翻面了，製作過程很簡單，時間也比較短。
筠寶廚房
娟子教您如何在家做美味簡單的土豆餅，喜歡的快試試吧；
土豆、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、麵粉
1、土豆洗淨去皮，擦成細絲，用水沖洗一下撈出放入容器中
2、雞蛋打入容器中、再撒上胡椒粉、鹽、雞精拌勻
3、再倒入適量的麵粉
4、將麵粉與土豆絲充分攪勻
5；平鍋中倒油燒熱，土豆絲倒入鍋中攤平
6、待成形後將餅翻面，煎至兩面金黃即可
您覺得娟子做的如何？有什麼建議和看法請留言？娟子期待您的點評。
娟子美食記
土豆餅是一種以土豆為主要食材而製作的美食，口味鮮美，營養豐富。我一般喜歡用土豆搭配胡蘿蔔烹製成土豆餅，成品色澤金黃，誘人食用，口感外酥裡嫩，香脆可口，就連我家不愛吃胡蘿蔔的女兒一次都能吃一盤子呢！土豆還可以搭配洋蔥，火腿或者肉末一起烹製，味道都不錯呢！寶媽們還在擔心寶寶挑食嗎？不妨試試這做法，專治寶寶各種挑食。
準備材料：土豆280克 胡蘿蔔粒80克 麵粉40克 鹽3克 蔥（適量）
土豆去皮洗淨，切片。放入蒸鍋裡蒸25分鐘，蒸至用筷子可以輕易插穿土豆片即可。
用勺子將土豆片按壓成泥，加入胡蘿蔔粒攪拌均勻。
加入40克麵粉攪拌均勻。
加入蔥花和鹽，攪拌均勻。
取20克土豆泥捏成餅，依次做好所有的土豆餅。
熱鍋放油，加入土豆餅小火煎制，待一面煎至定型再翻面。（最好用不粘平底鍋，防止粘鍋喲）
煎至兩面金黃起鍋，放吸油紙上吸去多餘的油。（煎土豆餅要多放些油，這樣煎出來的土豆餅外酥裡嫩，香酥可口）
金黃酥脆的土豆餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
大家好，我是天天，今天給大家分享土豆餅的做法，做出來口味鮮美，營養豐富，成品色澤金黃，誘人食用，口感外酥裡嫩，香脆可口，具體做法如下：
需要的食材有：
土豆1個、麵粉適量、2個雞蛋、鹽、蔥花、十三香，胡椒粉、孜然粉、花椒粉
具體做法如下：
1、先將土豆洗乾淨去皮，擦成絲（刀功好的話，可以用刀切）
2、土豆絲裝入大碗中，加入2個雞蛋，一把蔥花，加入一勺鹽，十三香，胡椒粉，再入適量麵粉，攪拌均勻即可。
3、電餅擋預熱，刷一層食用油，用手把土豆絲整理成小圓餅，放入鍋中，煎至底部定型翻面，再煎至另一面定型再次翻面，反覆翻面，至兩全金黃出鍋。
4.裝盤，在土豆餅上面撒上一層孜然粉和花椒粉，再撒上蔥花美味即成。
下面是我今天更新的視頻 ，大家可以參考一下
\n {!-- PGC_VIDEO:{"vid": "v02004850000be4ns00858lhlo1vdgu0\ 土豆餅該怎麼做？ 豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。 我第一眼看見土豆餅就想回答你這個問題，因為土豆餅的做法太多了，而且還非常的容易。 先說土豆丁做的餅吧，首先第一步可以把土豆切成丁。 第二步切一點碎蔥花 第三步200g麵粉加入土豆丁，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻成糊狀，再加調料鹽、雞精、喜歡辣椒的還可以放點辣椒麵哦。 除了切成丁之外也可以擦成土豆條，來做土豆餅和以上的方法一樣，如果能加點青椒會更好吃哦。 天天做美味
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