老梁话三农
现在经济也都发达了，农村农民也都用上了燃气或者是电器了，大家做饭再也不用受到那些烟熏火燎了。但是尽管这样，还有一部分人的农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧一些柴草做饭。这里面有如下几个原因：
一、一些农民还很贫穷，还都比较节俭。他们用煤炭或者煤气毕竟要花一部分钱，而烧柴草一般都是自家地里出产的或者是从别处捡的，这样就可以省下来一笔煤气费开销。
二、一些农民还都有用柴草炒菜做饭的习惯，对于用煤气或者煤炭还不太习惯。有时候感觉到用柴草做饭，一把火就可以了，非常省事方便，比用煤气省劲多了。
三、有些农民用不好煤气，怕用煤气不安全，感觉倒不如用柴草心里踏实。再说了，农民的一些柴草现在又不让焚烧，放到那里占用地方又无法处理。不如把它们当做燃料烧火做饭，这样可以一举两得。
四、还有的农民认为烧柴草用土灶做饭好吃，因此坚持用柴火烧饭。
当然农民不用煤气或者煤炭做饭，而是用柴草做饭，还可能有其他的原因。但是不管怎么样？什么问题都不能一刀切，应当正确的引导。也许若干年后，农民就会改掉烧柴草的习惯的。
法重情深
作为在农村生活了四十多年的李哥阿峰来说，这个问题的答案很好回答。说实话，我家的储藏室就堆满了煤，可我还是每天从地里捡柴火烧做饭，原因有以下几个方面:
第一用柴烧火做饭炒菜吃的香。这个是大家的共识，不光是农民这样认为，就连城里的客人也是这样认为。烧柴熬粥，能把米里的营养充分溢出来；烧柴炒菜，不光闻着香，吃起来更香，特别是烧柴做的大锅菜，更是香味浓郁，绕梁三日！
第二用柴做饭能省钱，减少开支！现在的农村田地里到处是柴，有的农民还砍柴烧，当然了砍的柴都是树木，特别是一些都油性的木柴，像花椒树呀木了树啊这种柴很好烧，且烧火旺！毕竟是农民，手里没几个钱，省一分是一分！
第三烧煤污染环境。虽然说政府不让烧煤也不让烧柴做饭了，可农民们大多还是靠烧柴做饭，因为这是千百年来留下来的习惯。
我是李哥阿峰！大家可以交流讨论！谢谢！
李哥阿峰
问出这个问题的人和那个问手下人“何不食肉糜？”的有一拼啊！农村、农民是什么样子的它看来是从来不知道、没见过的。也许在他们心里，大米、小麦等等食物的开源，都如当年从父辈哪里听到的那个笑话一样——当年，有人问他们、或者他们问别人“大米是从哪里来的啊？”——“是从水里来的啊”（那时的他们，叫做知青；文中所指的从水里来，是因为他们看到的大米等粮食，是从长江码头上运来的……）
历史何曾相似，一个轮回需要的时间也许很长，也许很短。
最后只想说——天下兴，百姓苦；天下亡，百姓苦……
风清扬路漫长
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭炒菜呢？
作为农村人，我来回答一下题主提出的这个问题。生活在农村，我家里也储存有煤炭，也有煤气灶，不过，平日里还是用柴火烧火做饭，下面我说一下这么做的原因。
烧柴火省钱
我们胶东农村，很多人家都摆弄着果园，到了修剪果树的时候，每家都会有大量的苹果树枝，基本上都拉回家垛起来，留着做饭烧火用。这部分剪下来的苹果树枝，晒干后用来烧火最好不过了。用苹果枝烧火做饭，不算本钱，农村人的算盘，这不花钱就等于“赚钱”了。
做饭烧柴火，可以暖炕
这不，眼下又到冬天了，随着天气的变冷，我们胶东半岛的农村人平日里都爱窝在热炕上，聊着天看着电视，打发时间。用柴火做饭的同时，热量不浪费，等到做好饭以后，这火炕也暖和了，可谓一举两得。
烧柴火的草木灰是很好的肥料
在农村，家家户户都种植有蔬菜，这炉膛里的草木灰可是不可多的的农家肥。你可别小看这草木灰，用处可大着呢。草木灰中不仅含有蔬菜、庄稼所需的钾肥，而且对于叶类蔬菜的虫类也有很好的抑制作用。
农村人家里那煤炭是花钱买回来，准备冬日取暖的时候，生炉子时候烧的，平日里哪还舍得烧煤炭做饭呐。而煤气则是等到家里来了客人的时候，为了方便，用煤气灶炒菜，省时省力。所以平日里才烧柴火做饭。
建行渐远
我老家就是江西农村的。也一直是用土灶炒菜，煮饭。所以我来回答
第1，一般农村家庭。经济条件本来就不是很好。用土灶炒菜的话。省了燃料费。一年开支也可以少个几千块钱。
第2个。用土灶炒出来的菜和饭。真的很香。比天然气炒出来的菜更有味道。这个吃过农家菜的应该都有了解。
其实原因也很简单，木材烧火，饭菜更香更好吃。然后节约了烧煤气的钱，给家庭节约一点开支。
觉得我说的有道理的，帮我点赞。谢谢大家！
小旷打工生活
为何现在很多农民放着煤炭和煤气不用，反而去烧柴火做饭呢？
做为一个沂蒙山区的农民，我来回答一下你这个问题！
1:做为农民来说，地里的庄稼收完之后一些秸秆是没有办法处置的，放在地里的话会耽误下一季的播种。所以，很多人都会把秸秆弄回家用来烧火做饭。
2:现在煤炭的价格我们这边的话，大概是5毛左右一斤，煤气大概是100左右一罐，假如用煤炭和煤气来做饭的话，一整年算下来也是一笔不小的开支。
3:可能自己的习惯问题或是自己的偏见，经常听人说用煤气做出来的菜不如用柴火大锅做出来的好吃，有时我也是这么感觉的。
沂蒙木森
1.农村干柴随处可见，有空拾 掇一捆即可带回家，农村都是 大锅大灶，柴烧起来方便。\r
2.要用天然气得首先安装，以 目前小编所在的地区为例，一 户农村家庭安装天然气的开户 费为7000元左右，这笔钱对一 个农村家庭来说不是一个小数 目，所以很多农村家庭不愿意 开户。\r
3.对于农民们来说，他们对天 然气的了解不是很多，也不知 道天然气的安全性到底如何。 假如在某一天出了问题的话， 可能会连做饭都是问题。也可 能会发生各种各样的意外，这 让人们是猝不及防。后期也不 知道找谁负责维修这方面的事 ，也不知道维修的费用是多少 ，方方面面累计起来都成了农 民们的顾虑。对于这些未知的 事情，还不如不安装，这样就 没有这些担忧了。\r
所以综上，农村已经习惯了使 用柴火做饭，如要推行天然气 还有一定的路要走。
农村川娃子
农村也要看地区，有的地区，农民生活水平高一些，基本都用电磁炉、煤气灶，只有逢年过节来亲戚人多时，才烧大灶，但也主要是煤，没有人会放着好的不用，主要还是因为穷，需要尽可能节省。
一、农民穷，使用煤炭煤气成本高，别忘了国家还在全力打农民脱贫战呢；
1吨煤炭约1200元左右，1罐15kg的煤气约110元，而柴火用的主要是自家种的玉米杆、小麦秸秆、稻草、果树剪下的枝条等，本来就需要处理，顺道收集当柴火，或靠近山区的农村，枯树枝很多，很容易就能收集；不需要其他成本。
二、农民节省惯了，能省则省；
农村家里做饭的都是老年人，习惯了用大锅、柴火做饭和取暖，生活节俭，觉得柴火扔了挺可惜的，还是会用柴火。
三、农民生活需要；
1、农村一家子人口较多，做饭做的份量也大，用大锅做饭更合适些，很多时候都是蒸一大锅馒头、做一大锅菜，而且烧柴火大锅做的饭也香。
2、北方不少地区的农村，冬天都烧火炕取暖，灶膛和炕洞是连起来的，柴火做饭时，热量会进入炕洞，利用做饭来取暖，一举两得！
四、购买煤炭煤气比较麻烦，收集柴火简单；
很多农村地处偏远，距离镇中心集市较远，去一次买煤炭、煤气也比较麻烦，而收集柴火基本是就地取材，随手可得。
平头哥西北
为什么现在好多农民放着煤与煤气不用，去烧柴？这个问题很有意思，放着不花钱的事不做而去花钱你干吗？不干，煤与汽不花钱吗？得花还得花很大一部分钱，别说别的就拿北方来说一年四季的烧炕做饭。用的是不花钱的柴禾，要是用煤用汽得多少钱再加之北方冬季冷锅炉做饭农民真的受不了。烧是钱不烧冷，本来农民钱就不多，在加上这几年粮价不好在叫农民烧汽烧煤那不赶要农民命了。看病都舍不得，一个煤汽那是烧饭烧炕吗？是烧钱，农民能不心疼。烧柴自己地理有就是没有山上碎柴有的事，弄些就可做饭烧炕。煤汽那得拿钱没钱，谁给白烧。要想不叫农民不烧柴，那只有煤汽免费或是价格低叫农民能承受得了。
敖汉人的生活
农村人都被引导的不想农村人了，现在是新时代农民，农业现代化
其实，农村真的需要现代化吗
农村现在随便一户一年烧液化气需要大几百人民币，甚至上千。而近几年农民种地成本不断攀升，而收入很不稳定，并且在农村还是都大部分都上了年纪的
现在农村家家户户都是家电齐全，做饭都很少烧柴做饭了
现代化太快了，远远超出农民的想象
现在都所谓农村现代化就是打着现代化的名义在毁坏着农业，高消耗，高浪费，高投资，
不是农村人不愿意烧菜做饭，而是烧柴做饭是不是现代化
