稻虾连（共）作。水稻小龙虾连作和共作模式，是指在水稻田里通过一定的田间工程改造，合理套养一定数量小龙虾，发挥小龙虾除草和排泄物增肥等功效，实行水稻小龙虾共生，以取得生态环保、高产高效的模式。这种模式可实现“田面种稻，水体养小龙虾，虾粪肥田，稻虾共生”的效果，是一种把种植业和水产养殖业有机结合的立体生态农业生产方式，符合资源节约、环境友好和循环高效的农业经济发展要求。主要技术要点如下：
①田间工程建设。稻虾共（连）作的稻田应选择低洼低产地区，水稻和小龙虾种养使用的水源应符合农业用水和渔业用水标准。一是挖沟。水稻收割后，用小型挖掘机沿稻田四周距田埂内侧2.5～3.0米处开挖环形沟，沟面宽1.2～1.5米，沟底宽0.6～1.0米，沟深0.8～1.2米，环形沟不封闭,在稻田的一端留10.0～20.0米不挖通，便于插秧和收割时插秧和收割机械通行。二是加固加高田埂。利用小型挖掘机开挖环形沟挖出的泥土，加固、加高、加宽、压实田埂，防止小龙虾在田埂上掘洞。田埂高于水稻单作田埂高度的0.3～0.4米，避免引起田埂塌陷和水土流失。三是设置防逃设施。进水口用25目聚乙烯网片制作长方形网袋；排水口用25目金属网片，并安装倒檐，防止小龙虾逃逸；进排水口设置在斜对角线上。田埂上的防逃设施可采用石棉瓦材料或农用塑料薄膜，防逃设施高0.4米左右。
②小龙虾投喂。
一是做好茬口衔接。水稻小龙虾连作模式，当年水稻收割后的9月底或10月上旬～次年6月上旬养殖小龙虾；5～6月上旬专田育秧，6月中旬～9月底种植水稻，以水稻种植为主；5～6月上旬用地笼捕捞小龙虾，留下部分规格较大的小龙虾苗种与水稻共作，作为后备亲虾培育。
二是小龙虾投喂。一般8月中旬～9月上旬，每亩投放15公斤亲本虾。补投亲虾与水稻共作时间为30～40天。虾生育期间要投喂植物性饲料，补充维生素和微量元素，次年的3～6月每隔15天投一次水草，用量为每亩80～120公斤。在小龙虾种虾投放前，在沟内深水区水草处投放一些有益活饵料生物，如水蚯蚓、田螺和河蚌等，一方面能有效提高小龙虾品质和规格，使小龙虾增产，另一方面，可以减少投入，降低生产成本。
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③稻虾种养管理。
一是选择适宜的水稻品种。稻虾连作稻田水稻生长季节为6～9月底或10月上旬，因此选择生育期应在150天左右的茎秆矮化品种。6月中旬大田中小龙虾捕捞基本完成后，开始移栽秧苗，移栽密度每亩1.3-1.4万穴。
二是巡田控水。在3～6月连作小龙虾生长季节，早晚巡田一次，观察小龙虾摄食和活动等状况；根据观察情况及时调控水位，通过水位的适当升降减少水位波动，使水温始终适合小龙虾的生存和生长。水位变化幅度在0.3～0.6米之间。稻虾连作期间，第一年水稻收割后至越冬期结束，大田水位控制在0.3～0.5米，环沟水位控制在0.8～1.2米；第二年水稻插秧前，大田水位控制在0.4～0.6米，环沟水位控制在1.2～1.5米；避免小龙虾减少蜕壳次数。稻虾共作期间，留田小龙虾数量较少，水位控制以适宜水稻生长为主，采取浅灌即排，诱导小龙虾集中到环沟中，环沟中水位控制在0.8～1.0米。
三是施肥。为保证水稻产量和小龙虾安全，选择生物复合肥。缓慢将大田水排至近干，小龙虾会主动迁移到环沟中，然后采取少量多次，分片施肥的方法，促使肥料较快沉淀于底泥中，随后加水至正常深度。次年的2月底～5月底每隔20天施1次充分发酵的有机肥。严禁使用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵等。
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四是分段晒田。晒田按照干湿交替的原则，重点抓好两次晒田。第一次烤田7月中旬开始，烤田持续时间7～10天，烤到大田土壤表土出现裂缝为止，抑制水稻的无效分裂。第二次晒田水稻成熟时9月下旬开始，缓慢排水使大田田面露出，小龙虾会选择掘洞或迁移到环沟中，一致晒到大田土壤板结干裂，便于收割机作业。
五是病害防治。在投放亲虾前用生石灰水对虾沟进行消毒；定期泼洒EM菌液调节水质。六是捕捞收割。小龙虾起捕时间集中在4月上旬～6月中旬。采用虾笼诱捕，捕大（30克以上）留小，适时捕捞。从4月下旬开始不断将达到商品规格的小龙虾起捕上市，使在田小龙虾密度不断降低，提高生长速度，到6月中旬结束捕捞。第二次晒田后收割机从环沟闭合处进入大田收割水稻。
文章来源:江苏省作物栽培技术指导站、扬州大学农学院、南京农业大学农学院等
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