西北正西
拿我的親身經歷來說，首先外賣的價格我不太敏感，但外賣的口味，是越來越不能恭維，甚至三十元一單的美食，都難以下嚥。好幾次都是點了吃了兩口就丟掉了。
同樣一家飯館，同一個菜，去店鋪堂食和叫外賣，價格一樣分量覺對不同，口味也是堂食更好。在飯店吃飯有時候會讚歎這道菜非常好吃，但點外賣就沒這種感覺，不知道你有沒有這種感受。
作為一枚追求“新鮮食材本來味道”的吃貨，後來我在某東買了個電茶爐和小鍋放在辦公室，在某馬買了一塊750g黑豬肥肉，煉了一大碗白花花的豬油，於是又買了蔥和醬油和2包龍鬚麵，一共不到五十元，整整吃了一週的豬油麵(陽春麵)，但是太香了，百吃不厭。一把9.9元的掛麵可以吃好幾天。
買半隻雞31，加上大姜大蔥燉一下可以吃兩頓，配點我們自己的惠澤福葡聚糖大米飯，也是滿屋飄香，好吃又不貴。
買的牛排，100克的那種，大概十塊錢左右一片，配上面條一頓飯不超過15，但吃的很過癮，主要是吃得很香。
在淘寶買料理包，平均不到八元一包，各種口味，配上米飯不次於外賣，一餐十元以內。
所以關鍵點不是外賣多髒，不是外賣分量少，而是外賣我幾乎把周邊的吃遍了，核心原因就是太難吃了，吃兩口就實在吃不下去了。。。。
深層原因是什麼？做互聯網的都知道，作為一家經過燒錢大戰拼殺出來的成功平臺，高頻剛需消費活躍用戶大把，這時候不割韭菜就是傻子，但割韭菜的結果就是，店鋪偷工減料，質量下降，當口感和性價比比方便麵強不了多少的時候，這個平臺的前途，就到頭了。。
供產果記
我是去年和同學一起在合肥做外賣店的，夏季高峰期的時候每天都會爆單，沒辦法每天中午都要關閉半個小時可即如此，每天都差不多都是500單以上，但是自從17年11月份以後，這種爆單現象再也沒有出現，一直到現在，單量每天不足100了。
所以下面就把我自己分析的原因給大家參考一下：
首先外賣有明顯的淡旺季之分
因為我們是17年7月份開始的，那個時候正值外賣旺季，又加上是新賣家，排名靠前，所以前幾個月單量都很高。但是隨著外賣旺季的結束，進入到冬季以後，這種單量下降非常明顯，因為冬季不像夏季，冬天最大的缺點就是打包好的飯菜很容易涼，所以給客戶的體驗非常差，客戶經常吃的都是不太熱的飯菜，所以進入到冬春季節，這種單量下降非常明顯。
再加上夏季炎熱，人們大多不願意出門吃飯，所以很多人都喜歡叫外賣坐在空調房裡享受午餐，而像秋天、春天這樣的時候，氣溫適中，人們則更願意自己出去直接去門店裡享受。所以進入17年底，18年初以後，外賣單量下降非常明顯。
其次，就是外賣自身的菜品單一所導致的
大多數外賣店，都只有幾種外賣，比如有的只有麵條、餃子，有的只做蓋澆飯，還有的只有幾種為數不多的炒菜，因為菜品單一，吃久了，難免會膩，這也是為什麼做的比較好的中餐館都會定期推出新菜品的緣故。
同一家外賣店的菜品單一，導致顧客在下單一定次數以後就不想再吃了，所以這也導致很多老顧客不在下單或者下單次數減少，從而使得總體單量不理想。
最後，外賣新店更新週期變短了
像我們外賣店周圍有很多店鋪都換了好幾個商家了，每天平臺上出現大量的新店，這些新店一般都會排名靠前，而且新店開業都有促銷，能夠獲得非常大的流量，從而使得那些老店的單量直線下降。而每年的年頭和年尾這種更新更快、頻率更高，所以像今年，我們的單量就做不上去了。
如今做外賣，不像前幾年，現在平臺費用高，競爭壓力非常大，所以對於那些想入手的人我覺得應該充分考慮清楚在下手，不要沒掙到錢還浪費了大量的時間。
民俗那些事
最主要原因:沒錢！
經濟形式差，表現在各個方面，其中最大的一個方面就是大傢伙口袋裡沒錢了😔
點外賣最簡單的外賣，現在在杭州，點個外賣，基本上都要外送費4到5塊那你一般店裡最便宜的起送價是20，那等於說你一頓飯，起碼要花掉25塊，25塊，你自己買菜，在家裡做的話說不定三天，每天晚上在家吃一頓這樣子。
何況25塊錢的外賣，實在是太爛了
所以有錢的時候可以去外面浪，沒錢的時候，只要加家裡自己做啦！
第二個原因，那當然是因為外賣地溝油不好吃😄
當一項是我剛剛出來的時候大傢伙都很稀奇也會偷懶那就會去嘗試外賣也一樣但是外賣吃多了你周邊的東西吃慣了你就不會再想吃了因為比如說麻辣燙張亮麻辣燙麻辣燙其實沒什麼的而且外賣送到家以後一般口感都會變得很差不管是炸雞還是麻辣燙還是其他的蛋糕
花言亂語
本人內蒙古小縣城，經營一家夫妻店，美團兩個店，一個早餐店，一個烤肉拌飯店，只有美團一家，平臺商家200多家，兩個店一個排名第五，一個排名第七，要說單量下降是肯定的，今年比去年要少百分之二十五左右。今年單量最好的時候是78月份，9月份開學單量開始下降，國慶7天基本天天爆單，國慶假期之後開始斷崖式下跌，進入到11月份，更加沒單，現在日均單量只有15單到20單左右，（第一的店也才25單左右）夏天可以上80單，這個比例下跌的很大。分析原因如下，第一，外賣客戶群體以40歲以內的人群為主，9月份孩子開學要錢，取暖費要錢，國慶隨份子錢，換冬季服裝要錢等等，導致可消費的錢不多。第二，平臺提點到23個點，導致商家普遍菜品提價25-30，同樣的東西比夏天一單平均貴7元左右。第三，越沒單子越沒有商家做活動，優惠力度不夠。第四，平臺補貼越來越少，商家對平臺越來越不感冒，商家也是抱著能賣幾個算幾個的心態。第五，也是最關鍵的，現在的外賣用正經食材做出來的東西不賺錢，用差點的食材做出來的東西砸口碑，導致商家兩難，客戶一味地追求低價好東西，請問哪裡有那麼多的便宜好佔的，這也就導致高性價比的菜越來越少，客戶沒有性價比也就有越來越多的客戶遠離外賣。
誓言73060
外賣單量直線下降，得從個體和美團身上找原因。
美團三季度財報顯示外賣日均訂單1940萬筆，比2017年同期增長48.5%，即整體上增長。
我一個朋友開餐飲店的，規模不大，他炒菜，總共就四個人，年初也是同時做美團外賣的，但做四個月就停了。賺不了錢，美團抽傭20個點，而且平時老推這個活動那個活動，小本生意，那還有錢賺。後面就停了。
還有個朋友就是僅做外賣，即不做堂食，做了五個月也無法做下去。競爭太大，飲食是低門檻行業，新入商家太多。朋友老實人，本著酒香不怕巷子深，實在做，但後面單線直線下降，對手壓著價做，拼命做活動，朋友測算了下，如果跟著做，那油啊，菜啊就得挑著成本買了，他昧不過自已的良心，後面就沒做了。
琥珀想想
這美團能送嗎，你說，凌晨兩點送一單5快錢，傻子才送！太坑勞動了，美團儘早被滴滴外賣幹下去！
開心的一副畫
我在小縣城開了一個電動車的銷售維修的一個店面。我們這裡只有美團外賣。和美團也有合作，新進來的一些騎手，大部分買車都是從我這直接拿外賣車。空閒的時候也和他們聊過這些問題，每天能跑多少單，一單能提多少錢？這個應該也有淡季和旺季。冬天他們的單子就比較多。夏天的單子少，夏天人們都一邊兒出來溜達，順便吃飯。
我們這裡小縣城。冬天高峰期的時候，美團平臺每天的訂單量是3000單左右。這段時間天氣暖和了點兒了，訂單量也開始下降了。你要說競爭也沒有什麼競爭，我們這個地方只有美團一家。
感覺還就是淡季和旺季的區別吧。
卡片辦理使用交流
做為商家只說我們碰到的。平臺對商家的抽成（在深圳是有保底價格的哦）從最早的10%獨家，15%非獨家。到後來統一的16%。再到謀平臺上市前的18%。再到上市後的一波割韭菜做數據的21%。對顧戶端還要做滿減，力度不夠排不上前面，甚至有時候被降權找不到店。時而給補貼2-3元，說好的三個月，一個月左右突然消失，問平臺只回一句換人了之前說的不算，單今年頭到現在業務對接人就換了五六個。經常就慫恿商家買他們的促流量產品或參加平臺的大活動。看你筆數少不配合的就直接降權，看你是區域裡流量保證的就偷偷給你補貼幫你做活動讓他們好做數據不讓對手平臺搶了流量。很多時候不能怪顧客，誰家的錢是大風颳下來的，都是希望實惠嘛，有些沒良心的商家用凍品當鮮肉賺利潤或有錢燒賠本賺流量的也就算了，現在黑心到用料理包等等有問題的食材去給顧客吃！兩方面的原因部分良心商家不願做做不過，顧客也沒信心不願意點，自然外賣量就下來了。想當年還沒有出現外賣平臺的時候，商家哪有這麼委屈過，顧客哪有這麼糾結過？現在我們已經基本放棄外賣這塊，繼續做，少滿減，能平本做得過就做，多少單無所謂，散養。自己開始做品牌升級做轉型，不抱怨不放棄跟上時代，坐看這個外賣市場的走向。
FookSuet
這個問題，每個人看法不一樣，作為從業者，感受更深！
今年單量確實下降的厲害，去年這個時候，午高峰一般十點半持續到下午兩點左右，作為一個騎手，這個時間系統會不停派單，根本停不下來！今年，午高峰只有十一點半到十二點半這段時間。時間一過，平臺上再看不到訂單！系統最多一次性派兩單！不論是美團還是餓了嗎，都是如此
好多人說，單價降低了！這不算根本原因，因為沒有出現訂單無人配送的局面，這說明騎手資源都在！儘管平臺越來越嚴厲，越來越挖空心思剋扣員工的收入！
歸根結底，一切成本都轉嫁給了消費者！！！你們別不信，商家要賺錢，平臺要盈利！！就連騎手也要養家餬口！！所有的一切，都從消費者身上搜刮！以前，一單外賣十元八元，可以吃的很好，現在，我留意每次的訂單，基本都是二十元以上！而且，還不見得能吃多好！！
什麼滿減，什麼折扣，什麼紅包！！！平臺剋扣百分之二十，甚至更多，商家怎麼辦，只能提高價格，別無他法！笑的最後，消費者是最終買單者！
當外賣越來越貴的時候，訂單下降是必然的真理！這麼貴，比去店裡吃都貴，除了確實不願意下樓的人，更多人已經消費不起外賣！！
心意論
外賣訂單量的直線式下降背後的原因本人覺得是這幾個：
1、餐飲“黑作坊”事件帶來巨大風浪。
自從知道蒙牛黃麴黴素=超標事件之後，本人就沒有在買過蒙牛的產品。
自從知道重慶的火鍋底料是拿來回收利用的，本人就再也不吃火鍋了，當然海底撈除外。
自從知道美團外賣上有許多的“黑作坊”飯店之後，本人就再也不點外賣了，感覺吃泡麵都還更乾淨點。
現在誰都注重健康，企業的良心在未來會越來越值錢，一顆老鼠屎真的會毀了一鍋粥，一個平臺的運營也要避免這樣的事件出現。有個女生每天點外賣把自己的血漿吃成了白色的了。作為消費者，花了錢卻沒有衛生，還吃了不知道放了什麼東西的便當，失去健康，實在是沒有動力吃這樣的飯了。
2、人們對環保的重視。
城市垃圾越來越多，填埋場也越來越多，很多人現在都比較關注環保問題了，像國外席捲而來的“零垃圾”生活方式，更是讓很多的年輕人減少包裹量、外賣訂單量。
所以，採用環保的餐飲包裝盒會是未來的趨勢。本人每日必點2餐的外賣，感覺這樣每天的塑料垃圾好多好多，這些垃圾還會被帶到太平洋上，海洋生物就這樣因為我們的“方便”每天和垃圾生活在一起，其實，它們本可以活的很自在、很快樂的。
不論點不點外賣，我還是要感想外賣小哥們，是他們給了我們方便，大下雨天的還幫忙送外賣，實在是感動。
