張家界小伍
我為大家分亨一下，農村冬天有什麼菜。
農村野大蒜，味口很辣
農村野薺菜，包餃子有清香味道
農村野朝天椒 ，冰凍三尺吃了也能流汗
農村野薄荷，味口不錯
農村野馬蘭頭，開水湯一下涼拌吃 
農村野馬菜，開水湯一下，可曬乾包餃子吃。
農村野紫蘇葉，也叫憲菜，可烙煎餅，放在裡面特別好吃。 
農村野灰菜，野餛香葷，野灰灰菜……
溪頭聽花落
在北方的農村，野菜大部分都是存在冰櫃裡的，我們這裡要有以下幾種：馬齒莧。春天或夏天挑嫩的挖回家，洗乾淨後用開水淖一下，控淨水後裝在方便兜裡放進冰櫃；也可以曬乾，吃的時候用水泡開；薺菜。春天的時候或秋天麥地裡會長很多薺菜，村民們挖了來洗淨後用水淖一下，控幹水後攥成團放進冰櫃裡，吃時用水泡開就行，一般包餃子用。還有兩種雖不然野菜，在我們這裡也非常盛行：香椿。春天的時候掰下來洗乾淨，裝在方便兜裡放進冰櫃，冬天用水泡開，炒雞蛋用；再一種非蔬菜就是槐花。摘了槐花洗淨裝方便兜放進冰櫃，一般用於烙小餅用。
-簾幽夢245
冬天，北方的農村是沒有新鮮的野菜可吃的，不過，老輩人傳下的辦法可以彌補這方面的缺憾，那就是夏菜冬吃——曬乾菜。
要說能吃的野菜有很多，比如抺醬吃的區區菜、苦菜，可以熬湯的青青菜、陽溝菜，還有淹鹹蒸熟當小菜吃的老牛舌(車前草)，這些野菜當然春天最嫩，最鮮，味最濃香。到了夏天，生髮蔓子草的時候，有一種野菜也開始生髮了，它就是馬齒菜(馬齒莧)，這種菜嫩嫩的莖葉，一看就感覺好吃。採回家用開水焯一焯，攥成團切碎，再放敲好的蒜泥，點幾滴香油，味美美的。如果不喜歡它有點酸，汁有點黏，那焯後就曬起來吧，好多才曬一點點。冬天用開水泡開，與大白菜一塊包包子，即不酸也不黏，一股特殊的野菜味很不錯的哩！
還有一種野菜，生長在鹼地上，成片成片的，叫刺蓬菜，吃法與馬齒菜基本相同，都是冬天用來包包子最理想的野菜了。
生活多彩719
現在只有這個野菜了
53267110715氣味太重
在熱帶或溫帶常見的有馬齒筧、蒲公英、車前草、薺菜等
V創星
沂蒙山鄉村行
東北的野菜，現在全都能吃嘍
看看您知道哪款，喜歡哪個菜
二龍湖小北
冬天的時候，農村的地裡有哪些野菜可以吃？
在北方的田地裡，路邊，到處都是野菜，
薺菜:是北方最出名的野菜之一，
它的營養價值很高，
我記得很清楚，
每次到了冬天，田間地頭都長著很多野菜，薺菜，蒲公英，還有很多野菜不知道它的名稱，總之，營養價值很高。
每次快到做飯的時候，三五成群的人們都去地裡挖野菜，
特別是麥地裡長的野菜最多，野菜的味道不錯，
那些野菜，都有藥用價值的。
雖然我現在，在異地，很少吃到家鄉的野菜，但是家鄉的味道永遠不會忘記的！
河寧廣潮汕
冬天的野菜少，不多。川東地區的人喜歡吃“折耳根”(一說側耳根、脆子根、魚腥草)。大棚裡的“折耳根”不受歡迎，吃起來不夠香。野生的“折耳根”很受青睞，市場上四至五元一斤。
冬天，閒著的少男少女會提上籃子扛把鋤頭在田野坡坎上亂挖。因為這時候的“折耳根”苗早就枯萎化燼看不見了，說是亂挖其實不是，那是平時就看到這裡那裡有或是聽別人說這裡有。少頃即有收穫。過年期間還是一道特色菜，挖得多就拿去賣，好賣得很。“折耳根”開胃。
還有野蔥，很香的。炒臘肉炒土豆絲燒酸菜湯放少許甭提多香了，最香的是冬天的野蔥。林裡田間都有，冬天裡的那一抹蔥綠格外顯眼。
運氣不錯的話，山林裡的陳年爛樹樁上會碰上一大堆菌，這個菌也是美味。
野菜跟野味不同，不說野味。
泉水叮咚149502785
我老家是山西運城地區的冬天的野菜有
- 麥參子（同地地菜）
2.滿切根（油菜花冬天時候的）
