大雪，農曆二十四節氣中的第21個節氣，更是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始；其時視太陽到達黃經255度。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。
大雪三候
一候鶡鴠不鳴：鵑鷗為鳥類。意為這個季節，天氣寒冷，飛禽無蹤，走獸無影，連寒號鳥也停止了呼叫。
二候虎始交：古人認為，此時為陰氣最盛時期，盛極而衰，陽氣已經有所萌動，於是老虎開始求偶。
三候荔挺出：仲冬雪季，萬物沉寂，一種叫荔挺的蘭草，也感受到陽氣的萌動而抽出新芽，在此時獨獨長出地面。
大雪習俗
大雪醃肉
有句俗語叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”,大雪節氣的風俗之一就是醃肉。大雪節氣一到,家家戶戶都要忙著醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統的製作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。
觀河捕魚
大雪時節,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,由於氣溫越來越低,很多河流逐漸出現了封凍現象,人們可以在岸上欣賞封河風光。同時大雪時節也是捕獲烏魚的好時節。
大雪進補
時至大雪,是“進補”的大好時節,但不要一味地補充有營養的食物,要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補；北方氣候寒冷,可以用羊肉、牛肉補充身體元氣,增加禦寒能力。
大雪養生
多食當季水果
大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、琯溪柚子、臍橙愛媛橙都是當季水果。適當吃一些柑橘類水果可以消痰止咳，水果含水量高、營養豐富，含大量維生素C，因此通過多吃水果來補充營養，提高人體免疫力，成為不少人的養生之道。
以粥溫補
在此節氣，人們在飲食習慣上可以進補了。不過，冬季飲食忌粘硬生冷，由於天氣乾燥再加上飲食不當，很容易使人上火併患口瘡，所以最宜以粥溫補。晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是糯米紅棗粥、百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等，最適宜服用。
善養脾胃
中醫認為脾主黃色，可以吃一些黃色的食物來養脾，比如胡蘿蔔、小米、黃瓜、羊肉、鴨肉、黃芪等都是補脾非常好的食材。大雪節氣過後天氣開始寒冷，氣溫基本上都在零下攝氏度，脾胃功能開始出現滯懈，所以此時要多吃一些補脾的食物，促進脾胃的功能。
同時養脾也需要在日常生活中多加註意，憂思傷脾，所以要時常自我調節心情，注意休息早睡早起；要飲食規律，很多人一日三餐不定時，喜歡暴飲暴食，這樣都會傷害到脾胃功能，並且食物越雜越容易傷脾,一定要少吃生冷性的食物。
冬天是非常適合養生的季節，希望大家不要錯過這個黃金時節，在配上合理膳食進行調養的同時，還要注意出行保暖哦！唯有此，我們的身體健康才會更上一層樓！
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