老梁話三農

我家是常德石門的，那裡有大自然的厚賜，高山深林。 雖然老話說“靠山吃山，靠水吃水”，然而家鄉相對於別的地方 ，還是一個字“窮”。

深山除了數不盡的樹木雜林，還有山路八十八彎 ，所以城裡的煤氣想在我們那裡推廣，暫時還不現實。 煤我們那當然有，甚至還有小的煤礦，但是家鄉的主要收入還是靠外出打工，所以在家裡的爺爺奶奶叔叔伯伯想法是能省則省，畢竟收入來源一年只有那麼多。

在農村一般家庭都會喂幾頭豬，甚至還有喂得更多的，一方面過年的時候自己家裡殺年豬，為來年準備好臘肉，可以少在市場去稱肉吃；還一種是餵了賣肉。豬一天的食量是很驚人的，如果光靠飼料養活的話，那就會虧本，畢竟一年喂大的豬隻值那麼多錢，除去大頭的飼料費 還不算人工費基本都是白養，而且還不好吃。所以農村的豬食都是用自己載重的紅薯、玉米粉、糠、摻雜飼料，用一口大鐵鍋煮上一天或半天的量，餵養的越多需要煮的豬食就越多。光煮豬食一天需要的柴火就很驚人，就更別說用煤和其它燃料了。

現在絕大部分的人都是吃電飯鍋煮飯，但是吃過柴火飯的無一不說它的香甜，柴火飯菜裡面會有它獨特的味道，是天然氣、煤等燃料或方式所不能給與的。在城市邊緣現在也很流行柴火飯館就是因為大家喜歡這個味道。 其實農村的爺爺奶奶 他們對吃飯也是有自己獨特的挑剔的，他們吃慣了柴火飯菜的味道，換成電飯鍋或煤氣反而不喜歡。

所以為什麼還會有燒柴油方式是因為：1燃料消耗大，煮豬食 冬天取暖等等 2特別是農村，柴便宜 容易獲取，節約成本。3做出的飯菜有獨特風味，爺爺奶奶一輩子吃慣了柴火的味道。 4 基於農村 自家有柴山，有柴還去買煤買煤氣，是絕對不能容忍的浪費。

小曾看看書

作為在農村生活了四十多年的李哥阿峰來說，這個問題的答案很好回答。說實話，我家的儲藏室就堆滿了煤，可我還是每天從地裡撿柴火燒做飯，原因有以下幾個方面:

第一用柴燒火做飯炒菜吃的香。這個是大家的共識，不光是農民這樣認為，就連城裡的客人也是這樣認為。燒柴熬粥，能把米里的營養充分溢出來；燒柴炒菜，不光聞著香，吃起來更香，特別是燒柴做的大鍋菜，更是香味濃郁，繞樑三日！

第二用柴做飯能省錢，減少開支！現在的農村田地裡到處是柴，有的農民還砍柴燒，當然了砍的柴都是樹木，特別是一些都油性的木柴，像花椒樹呀木了樹啊這種柴很好燒，且燒火旺！畢竟是農民，手裡沒幾個錢，省一分是一分！

第三燒煤汙染環境。雖然說政府不讓燒煤也不讓燒柴做飯了，可農民們大多還是靠燒柴做飯，因為這是千百年來留下來的習慣。

我是李哥阿峰！大家可以交流討論！謝謝！

李哥阿峰

為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯炒菜呢？

作為農村人，我來回答一下題主提出的這個問題。生活在農村，我家裡也儲存有煤炭，也有煤氣灶，不過，平日裡還是用柴火燒火做飯，下面我說一下這麼做的原因。

燒柴火省錢

我們膠東農村，很多人家都擺弄著果園，到了修剪果樹的時候，每家都會有大量的蘋果樹枝，基本上都拉回家垛起來，留著做飯燒火用。這部分剪下來的蘋果樹枝，曬乾後用來燒火最好不過了。用蘋果枝燒火做飯，不算本錢，農村人的算盤，這不花錢就等於“賺錢”了。

做飯燒柴火，可以暖炕

這不，眼下又到冬天了，隨著天氣的變冷，我們膠東半島的農村人平日裡都愛窩在熱炕上，聊著天看著電視，打發時間。用柴火做飯的同時，熱量不浪費，等到做好飯以後，這火炕也暖和了，可謂一舉兩得。

燒柴火的草木灰是很好的肥料

在農村，家家戶戶都種植有蔬菜，這爐膛裡的草木灰可是不可多的的農家肥。你可別小看這草木灰，用處可大著呢。草木灰中不僅含有蔬菜、莊稼所需的鉀肥，而且對於葉類蔬菜的蟲類也有很好的抑制作用。

農村人家裡那煤炭是花錢買回來，準備冬日取暖的時候，生爐子時候燒的，平日裡哪還捨得燒煤炭做飯吶。而煤氣則是等到家裡來了客人的時候，為了方便，用煤氣灶炒菜，省時省力。所以平日裡才燒柴火做飯。

建行漸遠

我老家就是江西農村的。也一直是用土灶炒菜，煮飯。所以我來回答

第1，一般農村家庭。經濟條件本來就不是很好。用土灶炒菜的話。省了燃料費。一年開支也可以少個幾千塊錢。

第2個。用土灶炒出來的菜和飯。真的很香。比天然氣炒出來的菜更有味道。這個吃過農家菜的應該都有了解。

其實原因也很簡單，木材燒火，飯菜更香更好吃。然後節約了燒煤氣的錢，給家庭節約一點開支。

覺得我說的有道理的，幫我點贊。謝謝大家！

小曠打工生活

柴火、傳統的鐵鍋做飯別說是農村人，現在城裡人都很喜歡吃鐵鍋柴火做的飯與菜，為什麼喜歡呢？大家心裡都清楚，肯定是味道上不一樣了，甚至連營養上都有差別，這就有了一些人家裡有電炒鍋、電飯鍋、天然氣灶具、燃煤灶具而放置不用的時候！

1、柴火鐵鍋做飯菜，能較大程度的保證食物的營養不被破壞，對缺鐵性貧血的人來說，用傳統鐵鍋煮飯菜能很好的補充鐵元素，粘在鍋底的黑煙灰，據說還是百草藥，可以輔助治療一些病症，同時，傳統柴火鐵鍋做的飯菜有其他燃料灶具不能比擬的特殊口感與香味，所以，很多城裡人都很嚮往這個位道，別說咱農村人了！

3、也有一些老年人，不能很快學會天然氣灶具或用電灶具的使用方法而棄之不用的，同時兒女們也並不放心老人們使用這些灶具，因為老年人大多忘事，使用完忘記關滅灶具就會出現洩漏、乾燒等情況，是非常危險的，而柴灶必定使用很多年了，操作方法也很簡單！

4、不過現在還完全使用柴火灶鐵鍋的是上了歲數的人居多，年青人大多還是愛用氣、電等灶具做飯，雖然花點錢，可是省去了上山砍柴的力氣活，做飯也確實要方便快捷得多，廚房的衛生也好打掃一些，年青人和老年人的觀念不一樣嘛！

時代總是不斷變化的，生活也會越來越好，但用柴火鐵鍋做飯卻不會完全消失，減少是可能的，柴火鐵鍋做的飯菜令人回味無窮！

搬起石頭砸

我就是生在農村的80後，小時後沒少砍柴燒火做飯，柴火乃自古以來就是人們生火做飯的注意的生火材料!在農村鄉下人們還是喜歡用大鐵鍋燒飯做飯，乾柴鐵鍋炒出來的飯菜香噴噴的，比鋁鍋香的多，現在用的都是不粘鍋，鋁鍋等一些複合材料的鍋，感覺沒有鐵鍋做出來的飯香，不好吃，沒有味道。

隨著人們的生活條件提高，農村現在燒柴做飯的也少了許多，不過在偏遠的山區人們還是保留柴火做飯，現在大部分都換用電磁爐，燃氣灶了，電磁爐在農村還是比較普及的，使用方便，易操，燃氣灶就是換氣比較麻煩些，再就是農村老人使用也不太安全，不易操作。

現在我家還保留這樣的大鍋，只是在過年蒸饅頭用一用，或者親戚來了做一頓大鍋菜，思念家鄉的那種飯菜的味道!

一隻波波

問為什麼農村放著煤碳和煤氣不用，而柴火燒飯炒菜覺呢?

首先，是農村人勤勞節約，現在的煤碳燃氣價格偏高，不少家庭接受不了。用柴火做飯，只要動動手勤勞些，一年也能省下不少錢。

再者，是有些地方的燃氣還沒有普及，沒法用。只有用柴火做飯了，方便。

總之，在農村家裡的廚房面積大，大多數家庭都有土火灶。若是來了親戚朋友人多了，就在土火灶上的大鍋做飯，人多了，熱鬧。飯也經濟實惠。

農村的土火灶柴火做飯，是農村人的優良飲食傳統文化，是農村人的驕傲!

快樂糊塗仙

1.農村乾柴隨處可見，有空拾 掇一捆即可帶回家，農村都是 大鍋大灶，柴燒起來方便。\r

2.要用天然氣得首先安裝，以 目前小編所在的地區為例，一 戶農村家庭安裝天然氣的開戶 費為7000元左右，這筆錢對一 個農村家庭來說不是一個小數 目，所以很多農村家庭不願意 開戶。\r

3.對於農民們來說，他們對天 然氣的瞭解不是很多，也不知 道天然氣的安全性到底如何。 假如在某一天出了問題的話， 可能會連做飯都是問題。也可 能會發生各種各樣的意外，這 讓人們是猝不及防。後期也不 知道找誰負責維修這方面的事 ，也不知道維修的費用是多少 ，方方面面累計起來都成了農 民們的顧慮。對於這些未知的 事情，還不如不安裝，這樣就 沒有這些擔憂了。\r

所以綜上，農村已經習慣了使 用柴火做飯，如要推行天然氣 還有一定的路要走。

農村川娃子

為何現在很多農民放著煤炭和煤氣不用，反而去燒柴火做飯呢？

做為一個沂蒙山區的農民，我來回答一下你這個問題！

1:做為農民來說，地裡的莊稼收完之後一些秸稈是沒有辦法處置的，放在地裡的話會耽誤下一季的播種。所以，很多人都會把秸稈弄回家用來燒火做飯。

2:現在煤炭的價格我們這邊的話，大概是5毛左右一斤，煤氣大概是100左右一罐，假如用煤炭和煤氣來做飯的話，一整年算下來也是一筆不小的開支。

3:可能自己的習慣問題或是自己的偏見，經常聽人說用煤氣做出來的菜不如用柴火大鍋做出來的好吃，有時我也是這麼感覺的。

沂蒙木森

第一：農村的地理位置成本！現在農村分佈有集鎮和鄉村，集鎮通常交通比較便利，所以還是採取用煤和燃氣做飯。但是村裡或者囤裡就距離集鎮比較遠，因為天然氣還不能通到農戶家裡。至於燒煤要是燒完了還得去集鎮上買，如果距離鎮上比較遠，燒煤燒氣的成本就增加了！從經濟上算下來並不划算，成本比較高。

第二.農村都習慣用柴火做飯，隨著很多農村的農民都去城裡打工。現在農村的樹林都長得很茂盛，而且很少有人進去砍伐！很多人都進城打工了，去山裡砍柴沒那麼頻繁了，回來打工都只呆幾天時間。所以農村不缺柴火。要是沒柴火了馬上就可以去自家的樹林裡砍柴，現在交通便利，砍柴的成本減少，說清楚一點就是沒以前那麼費勁了！砍一個的柴可供一家人燒一年出頭。相比下來比用燃氣和煤划算多了。

第三.農村人的習慣問題：一直以來農戶都習慣了柴火燒飯的習慣，而且做的飯味道不是燃氣和煤燒的飯能比的！所以他們不喜歡也不習慣這樣的方式。

總體上來看還是燒柴比燒煤氣和燒煤經濟成本小，性價比比較高！所以農村不願意燒煤氣和煤炭！

關鍵字: 農民 深林 \b三農