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問題：豬油做菜好嗎？
這個問題就是一個廢話。我記得咱們80後這一代小時候吃的都是豬油炒菜，該成才的人成才了，該廢掉的人也廢掉了。難道廢掉的人吃豬油廢的嗎？說用豬油做菜不好的這個說法也是最近這些年才流行。以前咱們小時候可沒這個說喲。
我記得以前小時候，每家每戶在家裡沒有油的時候，就喜歡趕集去街上買豬的板油回來熬豬油。然後油炸用來炒菜。那些年經濟壓力大，100元的大鈔上面還是四個人頭，意思就是100元可以夠一家四口用。而現在100元大鈔上面的人頭變成了1個人頭，難怪我感覺現在的100元只有一個人花了。哈哈個人感覺。因為同樣是100元，所能購買到的板油差別可就大了。
我記得小時候，家裡沒有油了，媽媽總是帶著我和哥哥一起趕集，然後她會用背篼背上2塊豬油回來，然後切成小塊，放到鍋裡熬熟。那個時候不覺得她很累，當自己親自做過之後，才知道原來熬那麼大一鍋豬油，從切刀熬製，真的好累好累。所以直接買食用油吃挺好的，最起碼不累。
用豬油做菜好嗎？這個問題，其實真的不太好說，根據“專家”說豬油太過油膩，膽固醇脂肪都很高，不能吃太多。所以建議少吃。因此，用來做菜是可以的，只不過不能用的太多哈。比如用來炒蛋炒飯就很好吃嘛。而且有些菜就要用豬油炒出來才夠味。偶爾吃一吃沒有什麼關係。
美食來臨
個人觀點認為非常好。但是不能只用豬油做菜，最好是用豬油和豆油加蔥姜花椒八角自己薄製成調和油，
修道之謂教
用豬油炒菜肯定是香的，但是不如以前的豬油炒菜香了，由於過去的人吃飯油水比較少，所以買肉的時候都特意的要買些有肥膘的豬肉，把肥的豬油切成小的四方丁用來煉油，過去誰家要是煉豬油滿院子都能聞見香味，現在的豬肉也不如過去的好吃，更不如過去的香了，謝謝！
雨真迎貴
好吃！豬肉做菜就是加倍的香！小時候，80年代90年代都特別流行吃豬肉啊！那個時候大家的健康知識還沒跟上。我家天天吃豬肉，買生豬油回家練，練出來連油渣，都是特別美味的。青椒炒油渣，至今還是我愛的菜。但我家吃豬油的時候，除了我，都是胖子。我是因為挑食，才倖免。所以呢，豬油做菜好吃是好吃，但畢竟是動物油，發胖。為了健康，還是要少吃！
拉風啊女俠
豬油做菜味道好，小時候要去上學了沒有菜吃就用豬油拌飯加醬油吃，長大了才知道動物脂肪食多了對身體不好，建議少吃。
醉膩人
好吃，在我們老家湖南，大多數人家都是吃豬油的，營養價值高，做出來的菜香。
不知道025
豬油做菜會比菜油都香，但是動物油的弊端就是脂肪含量重，熱量高，對於肥胖人群和血脂高的人不太合適，主要還是看食用的具體情況吧。總體而言，還是不建議完全拿豬油代替菜油，長期食用。
食全食美洲哥
事實證明豬油炒菜比其他有都好，香，健康，就是涼了會凝結，影響美觀跟食用
斌哥2008
豬油做的菜是很香的，特別是豬板油更香，吵菜當然好好吃，
藍顏165802991
那是必須的，豬油，又叫做油渣，從市場上面買回來的豬油塊，在鍋中使勁的熬煉產生的油液體，然後在準備好的罐子裡儲存待以後使用，每次炒菜時放點進去，增香增味，農村家很多人喜歡這樣吃，我們還是懷念這個味道…
