美菜網品牌升級野心大!想成為食材界的“京東”,恐怕為時尚早

11月28日,美菜網在北京召開了“美菜供應商G50峰會”,在活動現場,美菜發佈了新品牌Slogan“買菜賣菜上美菜”,並且對外公佈了品牌升級戰略,建立四位一體的“無憂體系”,主打“品質無憂、價格無憂、選擇無憂、服務無憂”。

美菜網品牌升級野心大!想成為食材界的“京東”,恐怕為時尚早

與盒馬、家樂寶等針對C端的商業模式不同,美菜網將客戶群體瞄準了B端的中小餐廳,用互聯網將農產品與餐廳連在一起,各餐廳只需將次日所需食材從美菜網下單,次日清晨貨物即可送到餐廳。這一模式避免了傳統餐飲業中因為市場環境不透明、買賣信息不對等而產生了的額外的經營成本,既幫助餐廳降低了額外的支出,又形成了自己獨特的優勢。

而經過此次的品牌升級之後,美菜網又加大了在物流、選品等方面的投入,通過建立智慧倉儲和智能化物流系統、引進專業人才組建質量管理團隊、實施供應商及產品准入制度、開啟平臺+自營模式等手段,做到對商品的全品類覆蓋的同時,又保證商品的新鮮低價,從而催生出更多餐飲零售的無限場景,逐步壯大自己的產銷網絡,做食材B2B行業的“京東”。

美菜網品牌升級野心大!想成為食材界的“京東”,恐怕為時尚早

不過,美菜網自2014年成立以來,一直醉心於擴張,尤其是在物流上的投入更是巨大。據悉,美菜網不僅自建了物流配送體系,自購自配幾千輛冷鏈車,以及4000多人的物流配送團隊。還在全國建立了近30個倉儲中心,有保險、冷庫等多種庫房類型。

而與如此大的投入成本相對應的,卻是其僅面向中小餐廳的客戶群,頗有點殺雞用牛刀的感覺。雖然這4年來美菜網獲得了多輪融資,但在低價高成本之下,盈利遙遙無期,美菜網如何穩住資本耐心實在是一個大問題。

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其次,美菜雖然有價格上的優勢,然而畢竟才興起不久,其所對接的是中小餐廳和蔬菜店鋪等用戶早有長期穩定的蔬菜、輔料等食品配送商,價格、菜品、配送效率等在長期的合作下已形成良好穩固的模式,美菜要想與之競爭,一是需要提供更低的採買價格或補貼優惠,二則是需要更高的配送效率。

農產品利潤微薄,美菜在長期的高成本重模式之下,本就入不敷出,如今再靠“補貼”燒錢,美菜就更難有利潤空間了。而在配送上,由於不同餐廳對商品的要求不同,因此對於配送來說有著很大的壓力。據悉,美菜網的商家都曾反映過其管理混亂、配送時間比承諾得要晚、有時菜品不也夠新鮮的現象。或許在這次品牌升級之後,美菜網能在物流、選品都升級的同時,一改此前不靠譜的企形象,但至少就目前來看,並沒有達到用戶想要的效果。

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美菜網雖然建立了一定的重資產壁壘,相比於其他精品企業,通過品牌升級的戰略,不斷擴大自身優勢,然而比起京東15%左右的毛利率,美菜網還遙不可及。隨著如今市面上針對B端的食材電商平臺越來越多,留給美菜網的時間,或許並沒有我們想的那麼多了


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