愛腎營養師蕭醫生
先說答案：
高尿酸的朋友，沒有什麼食物是不能碰的，但是生活飲食上應該注意，減少高嘌呤飲食的攝入，是控高尿酸的有效手段之一。隨著生活水平的不斷提高，很多朋友都發現了高尿酸的問題。高尿酸，全稱應該叫做高尿酸血癥，一般是指人體血液中的尿酸女性高於360μmol/L，男性高於420μmol/L的情況，尿酸長期偏高，除了可能引發痛風問題，同樣還會引起腎結石，另外，長期的高尿酸與糖尿病，高血壓等疾病也都息息相關，因此，不論是什麼程度的高尿酸，都要注意控制。
人體內血液中的尿酸，大部分來自於體內自身細胞代謝，少部分來自於外部食物中攝入的嘌呤代謝後的產物，正常情況下，經過腎臟的過濾重吸收，多餘的尿酸會排除體外，但如果尿酸產生的太多，腎臟對於尿酸的代謝又不通暢，那麼尿酸高的問題就會產生，這就是高尿酸產生的根本原因。
想要控制高尿酸，如果我們不說藥物干預，從生活調整上來說，無外乎兩個方面，儘量的少產生，儘量的多排洩。想要多排洩尿酸，生活幹預的最好辦法就是多喝水，高尿酸的朋友，多喝水多排尿，有利於尿酸的排洩，降低尿酸。那麼如何少產生呢？體內的尿酸產生過程無法控制，因此，能做的，當然就是飲食方面的控制了，雖然飲食帶來的嘌呤攝入佔的比例較小，但通過控制飲食，對於降低和控制高尿酸，也是很重要的生活幹預方式。
從飲食調理上來說，對於高尿酸的朋友們，當然是推薦低嘌呤飲食，什麼屬於低嘌呤飲食？從食物分類上來說，植物性的食物，絕大多數都屬於低嘌呤飲食，主食類，蔬菜類，水果類，絕大多數都是低嘌呤食物，每100g中所含的嘌呤不超過50mg的量，一般都可以放心食用，而多數動物性的食品，都屬於中高嘌呤食物，動物肉類一般屬於中等嘌呤含量的食物，應當在食譜中逐漸的減少比例，而如大部分的海鮮，特別是貝類，海魚類食物，動物內臟，肉湯，火鍋濃湯等，都屬於高嘌呤的飲食，應當儘量的少吃，但是否一定不能碰呢？當然還不至於，減少攝入，控制攝入量，同樣也保持食物的多樣性和合理性，如果因為尿酸高就變成了素食動物，那麼其他營養成分的流失，對於保持身體的代謝機能，也是不利的，可能最終你會發現，很注意飲食，完全吃素，但尿酸卻仍然進一步升高了。如果一定要說哪種食物不能吃，對於尿酸高而且有痛風問題的朋友，如果有一種食物，您只要吃一點，就可能會誘發痛風的發作，那麼對於這種“敏感性”的食物，不管它嘌呤含量高不高，還是儘量的不吃為好。
關於高尿酸的飲食調理，除了低嘌呤飲食，不吃“敏感性食物”以外，還有以下2點建議——
1. 少喝酒，儘量不喝，酒精會影響尿酸的代謝，一次性大量飲酒還會有誘發痛風的風險，因此，高尿酸的朋友，一定要控制飲酒。
2. 注意進食量，如果高尿酸，同時伴有肥胖的問題，那麼控制體重也是降低尿酸的好辦法，因此，對於每日的進食量，最好能夠有所控制，吃飯吃個七八成飽，加上合理有效的鍛鍊，將體重控制下來，尿酸往往也會降下來。
在飲食上做到以上幾個方面，同時在生活中注意加強運動，合理休息，不熬夜，為代謝系統保持良好的營養和活動狀態，高尿酸的問題通常都可以得到有效的改善，如果通過嚴格的生活自律控制，高尿酸仍然持續升高或居高不下，可以考慮就醫，合理選擇藥物來控制。
李藥師談健康
曾經有一個尿酸高的朋友問我應該怎麼吃？我很熱心的告訴他不要飲酒、不要吃烤肉、不要吃海鮮、不要不要等等……還沒等我講完，他把我的話打斷了，他說你乾脆告訴我把飯都戒了吧！我忽然意識到了一件事，
關注那些不能吃的東西是很讓人沮喪的，倒不如關注一下哪些食物是應該多吃的，畢竟還有很多美食是可以享用的，這更有價值！每天都要吃牛奶和雞蛋
在高蛋白的食物當中有兩類美食是可以每天都吃到的，幾乎是我見到高尿酸的朋友就會特別推薦的，那就是牛奶跟雞蛋。它們是重要的蛋白質來源，並且嘌呤幾乎可以忽略不計。
多吃茄瓜類蔬菜
蔬菜當中可以多次一些茄瓜類的，比如黃瓜、西紅柿、聖女果、冬瓜、辣椒等等，每天幾乎不限量，可以吃到一斤以上。
水果不是禁忌
雖然水果含有果糖，雖然果糖會促進尿酸生成，但是隻要不打成果汁，果糖就不會是遊離形態的，吃整顆的水果完全沒有問題。
多吃小米和玉米
除了大米和白麵，適當的吃一些玉米和小米這樣的粗糧也是可以的，雖然大部分粗糧的嘌呤很高，但是小米和玉米卻是比大米的嘌呤還要低，是最適合尿酸高的人食用的粗糧。
我這麼說完，你是不是覺得是不是可以吃的東西還是挺多的？
以下食物注意少吃或者不吃 ⚠️⚠️⚠️
- 不要飲酒，任何酒都不行，包括紅酒。
- 海鮮絕對不要吃，是真的嘌呤很高很高。
- 各種內臟也是嘌呤特別高的食物，不要吃。
- 各種肉類在痛風未發作的時候可以每天吃一兩（也就是兩根手指左右大小）左右。
- 菌類雖然也是蔬菜，但是嘌呤含量很高，儘量不吃。
- 火鍋和菌類的湯是萬萬不能喝的，滿滿的嘌呤。
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當然，還是那句話，記住哪些能吃的，可以多吃的食物是最重要的，畢竟生活還是要多一些幸福感~！
作者：劉松麗，國家二級公共營養師，中國老年保健協會膳食指導專業委員會委員，大連市營養學會理事，大連職業技術學院營養專業特聘講師。 首創《習慣減肥法》，幫助上萬人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。營養師劉松麗
1.尿酸高的人飲食可以以素食為主，多吃蔬菜，蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、海帶、金針菇、銀耳、蘑菇、菠菜、香菜外，其他均可食用。
2.所有的豆類都要少吃或不吃。可以適當吃一些紫皮茄子。
3.少吃肉，但又不能不吃，因為，動物脂肪和動物蛋白中含有的蛋白質，是其他食物所不可代替的，也是人體所必需的，但一定要控制好量。
4.不吃或者少吃動物肝臟，因為動物肝臟剛有大量的膽固醇和嘌呤，屬於高嘌呤食物，食用動物肝臟會增加體內尿酸含量，同時增加腎臟的排放負擔，阻礙尿酸的排洩。
5.不能喝酒。啤酒中含有的烏苷酸代謝後會產生嘌呤，間接的增加嘌呤攝入。另外喝啤酒會增加腎臟的排放負擔。
6.不能吃蘑菇，尤其是香菇。
7. 海鮮和動物內臟以及火鍋是要嚴格禁忌的，魚當然屬於河鮮，可以少吃，吃後要多喝水。因為海鮮大部分都是高嘌呤食物，會增加生長的排放負擔，使得尿酸更難排洩出去。
總之，高尿酸的人應該注意不能攝入高嘌呤的食物。
嫣然Tang
尿酸高，主要還是尿酸的排洩出了點問題，一般的處理大多從這方面入手，但是尿酸來源一定得控制好。尿酸來源有兩個，一個是飲食，一個是自身代謝產物，其中飲食是自身能控制的，所以高尿酸的人，基本都得忌口。
哪些食物不要碰呢，主要是高嘌呤食物，比如海鮮，比如動物內臟，比如菌菇類，尤其注意涮完火鍋的湯！當然還有些嘌呤含量比上述低點的，比如肉類，可以在平時吃，痛風發作期可千萬別碰。
還有些影響尿酸排洩的食物，比如酒，尤其是啤酒，有酒精還高嘌呤，儘量少碰，痛風發作期可要做到滴酒不沾！
應該多吃點有利於尿酸排洩的食物，比如蘇打水，比如蔬菜。當然蘇打水也不是越鹼越好，怎麼的也得照顧一下腎結石風險不是？
不吃海鮮不吃肉那麼優質蛋白怎麼辦？記住，雞蛋是最好的低嘌呤優質蛋白來源，放心吃。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。
辰曦媽媽話健康
尿酸是體內嘌呤代謝的產物。所以尿酸高的人一定要避免高嘌呤的食物，具體來說有以下幾種。
首先是高嘌呤食物，建議尿酸過高的人一定要避免。所謂高飄零食物，是指每百克食物中嘌呤含量大於150毫克。具體代表食物有動物內臟海鮮肉湯。如豬肝，牛肝，鳳尾魚，鰱魚，肉湯，火鍋湯等。
其次是中等嘌呤食物。高尿酸的人要儘量避免在痛風急性發作期，一定要避免。所謂中等飄零食物，是指每100克食物中嘌呤含量在50到100毫克。具體來說粗糧肉類淡水魚一般都屬於中等嘌呤食物，還有鮮蘑菇，蘆筍，四季豆等。
第三是低嘌呤食物，也就是每百克食物中嘌呤含量小於50毫克的，是高尿酸的人群所推薦的。包括谷薯類，蔬菜類，水果類，蛋，乳類堅果以及其他。谷薯類如大米，糯米，大麥，小麥，蕎麥，富強粉等。蔬菜類如白菜，捲心菜，芹菜，空心菜等。水果類包括橙子，桔子，蘋果，梨，桃，西瓜等。雞蛋和牛奶嘌呤含量非常低，可以作為高尿酸人群的主要食物來源之一。除此之外像豬血葡萄乾花生醬果凍等嘌呤含量也不高。
除了嘌呤之外，高尿酸的人還要限制果糖的攝入，這是因為果糖進入細胞後會經過磷酸化，最終形成次黃嘌呤分解為尿酸。所以高尿酸的人也要遠離富含果糖的食物，比如說甜飲料，甜點，果汁和蜂蜜。
另外酒精會抑制腎臟排洩尿酸，並且使尿酸的產生量增加，同時啤酒含有較多的鳥苷酸，在體內代謝後產生大量的嘌呤，所以高尿酸的人一定要遠離啤酒。
回答者，孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員，衡膳學院營養特訓班第五期學員，九維健康管理學院二級教師。
營養百事通
那平時生活在我們需要注意什麼呢？
1、高嘌呤的食物肯定要拒絕，比如說海鮮（部分海鮮嘌呤不高，比如海參，嘌呤就很低），動物內臟，煲湯（時間超過30分鐘以上的湯）等等；肉類也要少吃，因為肉類被煮過之後，大部分嘌呤都到湯裡去了，所以煮過的肉嘌呤反而低了。
2、飲料最好少喝，很多飲料因為還有大量的果糖，也會導致嘌呤升高，所以，飲料最好也是少喝，尤其是碳酸飲料，勾兌的果汁等等；
3、酒也要少喝，啤酒，黃酒，米酒，白酒，都會導致嘌呤升高，甚至誘導痛風發作，所以儘量少喝，至於紅酒，目前結論尚不統一，所以，很難說，如果實在要喝，就喝點紅酒吧。
最後，身體是自己的，希望大家多多愛惜！對於高尿酸，飲食控制好了，適當運動，多喝水，規律作息，很多是可以有效控制，完全恢復正常的。
天天博士講風溼
尿酸高的朋友是因為體內的嘌呤代謝異常所致，嘌呤是形成尿酸的主要物質，體內的嘌呤如果異常，生成尿酸增多，而誘發高尿酸血癥，血液中尿酸多，到關節處累積形成結晶，就會造成劇烈疼痛，這就是痛風。因此，為了避免痛風發作，有高尿酸血癥的朋友都應該注意維持體內尿酸更加平穩狀態，日常飲食減少高嘌呤食物的攝入。 
嘌呤含量較高的食物最典型的就是動物內臟，如豬心豬腦、豬肺、鴨腸、鴨肝等等，另外，部分加工類肉製品嘌呤含量也較高，例如火腿肉、燻火腿、烤腸等，畜肉類的嘌呤含量較高，例如豬肉、牛肉、驢肉、駱駝肉，部分海鮮類食物嘌呤含量較高，例如我們大家很多都愛吃的牡蠣、貝類、蚌類，小蝦類和部分河魚以及海魚，例如鱈魚、鯡魚、魚卵、鯉魚、鱈魚、鱸魚等魚類，還有部分菌類，特別是乾燥後的香菇、木耳、銀耳類，這些食物最好是避免或者嚴格限定攝入量。
一部分食物屬於中嘌呤食物，如兔肉、火雞、禽類肉，不過最好是避免一切肉湯的攝入，肉湯中融入的嘌呤較高，不宜飲用。另外部分海鮮也是可以適當吃的，屬於中嘌呤食物，如龍蝦類，一餐可以來一點，海參、海蜇都可以少量吃，部分菌類，如平菇、金針菇等。
嘌呤較少的食物也有不少，蛋奶米麵都是可以正常食用的，粗糧雜糧，全穀物類食用可以放心吃。 另外，高尿酸血癥的朋友日常要大量飲水，加強尿酸的代謝，可以預防痛風發生。另外，嘌呤也分內源性和外源性，內源性嘌呤來源是主要的，也就是自身合成的嘌呤，所以，還需要配合醫生，在藥物干預下合理飲食，共同調理。
王旭峰營養師
您好，感謝您的提問！
尿酸高這種現象屬於我們生活當中比較常見的一種代謝性的疾病，當血液尿酸濃度大於420umol/L，影響人體細胞的正常功能，甚至引發痛風。尿酸高含量與食物內嘌呤含量成正比，人體的尿酸是來源於嘌呤，嘌呤多了尿酸自然多，所以也控制飲食也可以很好的改善這種疾病，那麼尿酸高不能吃什麼呢?
哪些東西絕對不能吃？
含嘌呤高，每100g食物含嘌呤150-1000mg。
動物內臟、腦、肉罐頭、海鮮類、魚子、啤酒、紫菜、香菇、豆製品、濃雞湯及肉湯、火鍋湯、調味品較多的食物等。
哪些東西可以吃？
含嘌呤較少，每100g食物含嘌呤小於50mg。
穀類、薯類、蔬菜類、乳類（雞蛋、鴨蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等）
謝謝，希望能幫到您！
高血壓管家
高嘌呤的食物是尿酸高的禁忌，高嘌呤的食物主要是動物內臟、海鮮、肉類，動物內臟主要包括有肝、腸、腎、腦等，海鮮諸如鮑魚、蟹、龍蝦、魚類、貝殼類等，肉類如牛、羊、鴨、鵝、鴿等，另外黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮、花生等也是要遠離的。
尿酸高很容易引發痛風，之前有一位五十多歲的顧客，尿酸高導致足部大腳趾紅腫熱痛，還有輕微的變形，疼的受不了，所以找到我們的王靜院長，前前後後調理了幾個月，之後尿酸恢復正常，告訴他回去可以正常的飲食了，但是他是還是害怕啊，擔心再復發了，當時正值夏季，於是他就買了小龍蝦，來到我們院裡，當著王靜院長的面吃。之後自然是沒有復發的。
全淨通拔罐技術研究院
先了解一下尿酸的正常值，一般情況下，男性和女性的尿酸標準是不一樣的，其中，成年男性的尿酸正常範圍是149～416umol/L，成年女性的尿酸正常範圍是89～357umo1/L，當您的尿酸含量超出上述標準時就屬於高尿酸了！
想減少尿酸的含量，就要了解尿酸的來源，人體內的尿酸主要來源於兩個途徑，一是由人體內某些物質分解而來的核酸或嘌呤類物質代謝所產生，也是體內尿酸的主要來源；二是由食物中攝取的嘌呤物質分解而來；
我們體內的代謝過程並不是非藥物手段可以控制的，如果您不打算服藥的話，就只能考慮限制食物中嘌呤物質的攝入以降低尿酸的含量，所以，嘌呤物質含量越低的食物越適合高尿酸患者食用，也就說，高尿酸的人應該避免高嘌呤食物的攝入，如下：
1、並不是所有的素食都適合高尿酸患者食用，像扁豆、黃豆、香菇、紫菜、龍鬚菜、菜花和菠菜中都含有較多的嘌呤，應該避免食用；
2、除了海參、海蜇皮和海藻之外的海產品都應該少吃；
3、禁止飲酒，尤其是啤酒；少喝咖啡、茶等軟飲料；
4、禁止食用動物內臟，少吃果糖、調味料！
