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故事都裝在那碗麵裡......
每個城市都有一碗自己的面，南京的老滷麵、鎮江的鍋蓋面、無錫的細面、蘇州的燜肉面、崑山的奧灶面、上海的黃魚面、武漢的熱乾麵、重慶小面、蘭州拉麵、河南燴麵、陝西油潑面、山西刀削麵、四川擔擔麵、宜賓燃面、北京的炸醬麵、杭州的片兒川......
一碗麵一段故事，吃過一碗麵走過一座城...我喜歡去到哪裡都吃一碗當地人吃的麵條，在一碗麵中對人們的感受遠遠超過旅遊介紹的小冊子裡講到的內容真切...
相對米飯、饅頭面條的好處
1、生面條煮熟以後，水分增加很多，同樣多的分量中麵條，熱量比米飯饅頭降低50%-66%，容易消化，降低進食負擔。
2、它的熱量比饅頭低出一倍，升糖指數和升糖負荷都低於饅頭和米飯。
3、麵條含食鹼，進入胃裡可以中和胃酸，讓胃部舒適。這是為什麼說它養胃的原因。
吃麵條要注意的方面
1、要清楚地知道，碳水化合物加高油脂是長胖的“最佳組合”，而麵條一不留神就會“摧毀”你的減肥大業。
雖然麵條相對於米飯和饅頭，升糖指數偏低，但是，如果你在短時間內吃了過的麵條，升糖負荷也會迅速增加，你的血糖升高的可能性是確定的。同時，麵條中的碳水化合物也會給你增加熱量。而油脂也會讓你熱量超標。
記得孟非的小麵店剛剛開的時候，我去嘗試了兩次。其麵條就是典型的高油脂加高碳水。
剛開業時，孟非、郭德綱、黃健強去吃麵。
這是一碗典型的長胖的麵條。非常多的紅油，不僅油多還很辣，過辣的調味品會讓你吃得比平時更多。孟非的這碗麵中的麵條往往是從油裡撈出來的，過多的油讓你吃到一半就要被打倒了。
這樣的麵條一定是高熱量的食物，如果你常常吃這樣的麵條，不長胖是不可能的。
麵條源自於民間，在很久以前人們食物匱乏的時候，這一碗麵便已是“人間極品”，補熱量補油脂，而現在人們熱量超標的狀態下，這碗麵就成了殺手了。
我不是來黑孟非小面的，只是用它舉例。幾乎你在中國市面上遇到的很多面條都是這樣的風格，不只是孟非小面。
這樣的麵條不是養胃是傷胃，胃部最不喜歡是過於油膩和過甜的食物，真正養胃，來看看這碗麵。
麵條自己做，不加變得有彈性的配料，少鹽加一點香油，撒一點蔥花，外加一個雜糧小饅頭（要自己做）。
養胃的其他食物
1、小米。黃色的小米是養胃的好東西。所有可以吃到的黃色的植物幾乎都可以滋養脾胃。
2、饅頭和蘇打餅乾。固定時間進食是養胃的重點。如果因為忙沒有吃東西，胃不好的人就會出現胃痛的情況。隨身攜帶饅頭吃上半個，一會兒胃就舒服了。蘇打餅乾有類似作用。
3、菠蘿。少量食用菠蘿對胃好。
4、養胃先養肝。胃不好的人都很疲勞，疲勞直接傷肝。邊養肝邊養胃。
嚴料坊
小時候，在河南，很多時候都是天天吃麵條。一般是中午做一大鍋湯麵條，配菜主要是時令的蔬菜，最常見的是番茄、豆角、茄子，如果再有荊芥，那就完美了。其實中午的熱湯麵，還不是最好吃的~要等到下午放學回家，在大鍋裡蓋著的，經過時間的沉澱，那涼涼的麵條，就著一個蒜頭或者蒜薹，才是最美味的。那時候，每天吃麵條，也不會厭倦。
現在想起來，都是對往事的美好回憶，對家人的萬般思念。我家裡的老人是在來了廣東之後，和我們一起住，後來發現糖尿病，以後再也不會只吃一碗麵條了。
天天吃麵條，也可以很營養很健康
1. 最好是自己做的雜糧面
人少的話，特別是有小寶寶，自己也有時間，可以做雜糧麵條。如果家裡人多，或者沒時間，可以買一個全自動的麵條機，和麵的時候，加一些綠豆麵啊、玉米麵啊，壓出來的麵條特別香，做雞蛋雜糧面也可以哈~
2. 吃麵條多加配菜
如果麵條的配菜加的好，可以作為很好的早餐、午餐、晚餐，都沒問題。
我們建議餐餐有蛋白質，頓頓有蔬菜~所以可以做成雞蛋麵、雞塊面、牛肉麵等等，而且要多放一些蔬菜進去，常見的有豆角、茄子、西紅柿、各種綠葉菜。建議搭配一盤涼拌菜，反正就是要增加蔬菜的量，比如涼拌青瓜啊、涼拌豆腐皮啊、涼拌或水煮花生米啊~
總之，加了蛋白質、好多蔬菜的雜糧麵條，再搭配一些涼拌菜，天天吃，對於控制體重、控制血糖來說，也還是蠻好的~但如果只是一碗只放了兩根菜葉的清水面，就不推薦天天吃了哦！
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
省錢還省事兒，這就是天天吃麵條的好處。除此之外，那其他說成吃麵條的好處還真不是很靠譜。
關於腸胃不好吃麵條問題
腸胃不好的人呢，在腸胃不適的初期的這個階段，確實應該吃類似於麵條這樣軟細的食物。但是請注意，腸胃不是養出來的，而是治療加鍛煉出來的。如果你一直吃軟細的食物，而不是由細到粗的這樣逐步的改善。那麼你的胃會由於缺乏鍛鍊，而一直處於問題狀態。所以，越是腸胃不好的人，越不建議天天吃麵條。
我們吃麵條方式也存在一定的問題
麵條的是一種方便快捷的食物，但是得我們在吃麵條的時候，經常的會單純的吃掉大量的麵條本身，而蔬菜，肉類、海鮮類等食物，我們通常會吃的很少，尤其是吃拉麵時，還有很多老年人做麵條時最明顯。這樣就會導致了我們吃掉了大量的碳水化合物，而蛋白質，維生素，膳食纖維，這樣人體必需的營養素，會由於吃的不夠而導致缺乏。
正確吃麵條的方式
不建議多吃炒麵，碳水化合物和油這樣的富含能量的食物比例太高，容易導致肥胖。
吃麵條的時候，或者是在麵條內添加足夠的其他食物如蔬菜，富含蛋白質的雞蛋，魚肉等，或者是單獨製作。防止人因吃麵條造成的營養不良。
現在尤其是飯店裡的麵條湯，裡面都含有太高的脂肪，不建議喝太多。
建議在麵條製作過程當中，適當的增加一部分粗糧粉末或者是蔬菜汁比例，分量在1/3到1/4之間。這樣的會增加麵條的營養。
營養海賊團船長～肖雲濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、衡膳營養講師、營養大使，擅長上班族營養、癌症營養）
想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船。
營養海賊團
我國的主食分為麵食和米食。米食主要常見於我國南方和東北地區，麵食則主要流行於我國的北方地區。在我國北方各省，幾乎可以說都是麵食大省，以麵條為代表的麵食深受北方人民的喜愛，美味的麵食也隨著當今社會經濟的發展而逐漸深入到南方地區，得到了南方眾多人們的喜愛和歡迎。我國北方面條的種類也是各種各樣，例如陝西省的臊子面，山西省的刀削麵，河南省的燴麵等，都是十分有名的麵食。也正是由於麵條的美味，才會使得有人天天以麵條為食。那麼天天吃麵條有什麼好處呢，主要有以下幾個方面：
第一，有利於身體的健康。麵條的種類有許多，能和各種蔬菜肉類一同搭配，這樣就使得麵條的味道更加美味，也十分有利於人體的健康。
第二，是果腹的佳餚。在北方的很多地區，麵條往往是家家戶戶中午必吃的主食之一，人們喜食麵條，一碗香噴噴的麵條下肚，能讓飢腸轆轆的你精力復甦。
在此，我再為大家推薦幾個吃麵條的建議，對於人體的健康十分有利。第一是要選用質量良好的麵粉，這樣做出來的麵條才會味美。第二是要多多搭配一些蔬菜。第三是患有肥胖症等病症的患者儘量少食。
麵條雖然味道十分可口，我自己也是十分的喜歡吃，但是一定要保證飲食的多樣化，既吃麵食也吃米食，最好不要嘗試天天吃麵條這樣的飲食習慣。
（GSJ）
亞洲食學論壇
麵條作為中國主要的麵食之一，在我們的餐桌佔有重要的地位。麵條屬於精製穀物，升血糖指數比較高，天天吃上升會引起餐後血糖快速。不利於防止肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和脂肪肝等常見的慢性病。尤其試吃麵條時搭配在不合理，配合火腿、鹹菜那對於身體的害處就更大。吃麵一定要注意搭配，吃麵的時候要加入適量的肉、蛋、蝦、或其它海鮮或是大豆製品。這樣的高蛋白質的食物。還有就是蔬菜可以是綠葉蔬菜比如菠菜、小白菜、木耳菜、排骨菜、雞毛菜、油菜，也可以是西紅柿、芸豆、蘑菇、海藻、黃瓜等蔬菜。吃的時候記得先吃一口蔬菜在吃一口面這樣搭配著吃。
另外需要注意吃麵條還需要進行選擇品種，掛麵一般會加入大量的鹽和鹼對控制血壓十分不利，外面買到的切面也存在這樣的問題，而且麵粉的質量並不高。更建議自己在家做麵條。除了白麵條外還要多選擇意大利麵、蕎麥麵、玉米麵、全麥面這種粗細搭配的麵條。還有一個特別重要的就是麵條的量，麵條雖然和米飯的能量差不多，但是煮好後面條更容易吃多，對於肥胖的人十分的不利，減肥的人建議要少吃麵條。
除了以上吃麵條還要注意烹飪方法，儘量不要炒、燜，炸醬麵也要少吃，儘量多選擇過水麵、燙麵、涼拌麵。
愛下廚的吃貨營養師
說起吃麵條啊，我有六年的時間幾乎是天天吃。那就是初中到高中的六年。由於有早自習和晚自習，煮麵條是最快最方便的食物。
早上水煮麵條，晚上清水撈麵，有時來個熗鍋面，天天吃，月月吃。那時北方來說，還沒有流行炒麵，做來做去，無非就是煮和拌。
某天突發奇想，來了個糖水煮麵，結果吃的我想吐。以至於畢業後的幾年，我連“麵條”這兩個字都不想提。
這算是好處嗎，可以潛心研究其他美食！
有點跑題了是不是，言歸正傳，說說吃麵條的好處。
其實與通常說法相反，麵條不會引起肥胖，也不會使體重飛速增長，使體重增加的是麵條中的配料，肉汁，肉醬，奶酪啊等等。麵條對於保持體重是有好處的，可以列入減肥食譜，主要原因是：
1.麵條含熱量低，在煮的過程中會吸收大量水。
2.有抑制食慾的特點。麵條在胃中消化較慢，十人長時間有飽腹感。
3.能分解脂肪。麵條本身不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
麵條還有以下優點：
1.麵條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪，煮過之後就完全消失了，因此，更適合高膽固醇患者食用。
2.吃麵條不會使人更聰明。但會使人更清醒，注意力更集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
由此可見，常吃麵條好處還是很多的，只要多多變換花樣，就不會吃膩的！
我家有個火星人啊
這就是吃麵條的好處。
成都站
麵條好東西啊！呵呵！你這問的你是早上天天吃呢還是中午呢？晚上一般吃這個的很少吧。
我為什麼要回答這個問題呢？因為我就是天天吃麵，早餐基本就是下麵條吃，而且一直吃的是雞蛋麵，愛好這個沒治啊！
這麼多年早上一直是吃麵條的，除非早上趕點或者早起有事的時候不吃，外面買點對付一下就過去了，到這樣的畢竟少一個月就那麼幾天而已。
至於經常吃麵有什麼好處或者不好之處沒感覺出來啊，到你得保證你吃麵的成分有什麼亂七八糟的嗎，比如雞蛋麵就是小麥粉，水，食用鹽，雞蛋。不是雞蛋麵就少雞蛋，得沒有任何添加劑的，嘗試用沒什麼壞處的。
早上起來做一碗雞蛋麵再加上西紅柿雞蛋湯的滷子真是美味。
反正就這說吧，選好的面，哪怕你一天三餐都吃麵也沒啥問題，陝西人基本天天吃吧，這多好啊！喜歡就行！謝謝！
只有老手
吃麵條的好處，首先是經濟實惠，快捷方便，吃麵條還容易消化吸收，適合結腸炎患者，北方大部分人愛吃麵條，麵條的種類繁多，吃法也是多種多樣。有名的幾種有，老北京炸醬麵，河南會面，四川旦旦面，蘭州拉麵，山西刀削麵，油潑哨子面，一碗熱氣騰騰的麵條，澆上自己喜歡的燙滷，呵，那叫一個香。我平時就喜歡吃麵條，每天一頓麵條。炸醬麵，西紅柿雞蛋麵，麻醬麵是我的最愛。吃麵條得多搭配蔬菜，不然營養太單一。南方的米飯北方的面，家常飯。
鄉村老李頭
哈哈，這個問題有意思。
我認為最大的好處是 省錢。是的你沒看錯，就是省錢。哈哈哈哈...
天天吃麵條雖然是麵食，但是營養單一，長此以往的吃對身體並不好。
況且，現在的麵粉安全，額實在是不放心，漂白粉，硫磺燻，滑石粉……😢
吃的種類多了，營養均衡，最重要的，據科學研究，可以延緩衰老哦，每天吃十種以上的食物包括蔬菜，肉食，海鮮等，對延緩衰老絕對有幫助的。估計你聽到，延緩衰老，保持容顏，你就會改變這種單一沒有營養的飲食了。
最後祝你身體健康，當然最重要的容顏常青。
希望今日頭條的友友們，能均衡飲食，營養搭配，健康生活。😄❤️
