這次推出了梅花鹿肉打邊爐
秋冬除咗吃蛇之外，鹿肉也是滋補滋補噠！
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三代傳承專注蛇宴“榕記”殺入順德！
這家"番禺食蛇NO.1餐廳"，
聽說這家店開了多少年就排了多少隊
在廣州紮根30+年，歷經三代傳人
“榕記”是很多廣州人食蛇的好去處
從爺爺年代到現在老闆輝哥
已經有三十多年，歷經三代傳人
現在已成為廣州的地標餐廳
加加埋埋20+分店幾乎都上粵菜排行榜
口碑得到各處街坊認可
今年，"番禺食蛇NO.1餐廳"——榕記
終於殺入順德喇
我哋終於又多個食蛇嘅好地方！
來自廣州30年的老字號吃蛇專家
榕記首創招牌菜
▲招牌姜油蛇 ¥時價
姜油蛇是榕記的首創菜，姜油與蛇這兩個天仙配完美結合，無需加入過多的調味，原汁原味更吃出蛇肉的鮮美！
上臺打開蓋後，一股噴香姜油味散出，最簡單直接地突出蛇的鮮味，鮮嫩的蛇肉系姜油味嘅襯托下特別甜！
▲榕蛇片
既然來到這裡，又打邊爐，怎麼可以少得了涮個蛇片！
將蛇片放入湯中滾4-5分鐘，蛇片吃起來十分爽口彈牙，口感十足！
▲龍鳳龜煲 推廣價¥168/煲
這個也是榕記的首創菜，第一次來必點，月銷上達2400煲！料足味美，一煲可供2-3人享用。
裡面有農家土雞、榕蛇、鱷魚龜等材料，帶著淡淡的藥膳味，特別鮮香濃甜。
▲榕記水蛇粥皇 推廣價¥38/煲
吃蛇吃到最後怎麼可以少得了最後來一煲水蛇粥，綿滑的口感，鮮甜的味道，令人忍不住吃多幾碗。
鹿肉火鍋來了，新鮮
可能你哋只系覺得“榕記”只有蛇食，但原來除咗蛇之外，還推出了鹿肉打邊爐，呢個秋冬要滋補來呢度了喂！
吃之前要介紹一下湯底，鹿骨熬製數小時的湯底，加入滋補的養生中藥，湯色清澈油亮，甘香可口。
吃一頓勝過一支玻尿酸
鹿肉比牛羊肉口感好，補脾和胃、養肝補血、溫腎壯陽，營養價值極高，而且熱量極低。
▲鹿肉 ¥58/例
平常只聽聞羊肉是冬天的溫補食材，而鹿肉全身都是寶，藥用價值很高，除了鹿鞭和鹿茸大補外，其他部位都是溫補而不燥。
從口味到滋補效果，一點都不輸羊肉。下鍋涮幾秒變熟即可，幼嫩的鹿肉便吸飽湯汁，肉質細嫩美味。
▲鹿腩 ¥68/例
想吃到更多肉，記得來一份鹿腩肉，具有調血脈、治虛抗疲勞功效!
鹿腩位肉質緊實，稍帶油花，但並不肥膩，反而入口柔和甘香，而鹿皮則帶有膠質感，所以帶皮的腩肉口感更豐富！
▲鹿筋 ¥78/例
鹿筋含豐富的膠原蛋白，能強筋壯骨、養血通絡、補陽氣等功效，營養價值很高。
將鹿筋放入鍋中煮，想軟一點的話可以煮久一點。撈上來的鹿筋，帶著濃郁的湯汁，有嚼頭，爽而不膩口。
▲鹿筒骨 ¥58/例
可以開鍋的時候放下去，充分揮發筒骨的味道。而且這裡的筒骨肉還是很多的，很適合既喜歡吃肉又喜歡啃骨頭的夥伴。
筒骨的骨髓大家別忘了用力“吸”，又或者是用筷子戳出，不僅營養爆棚足以無視旁人，吸得時候小心燙嘴哦！
別放過其它部位
梅花鹿一身皆是寶，店內還有其它部位，同樣非常新鮮，配上一鍋秘製鹿骨滋補湯底，開吃！
吃到這個時候，鹿肉、鹿排、鹿筒骨的精華都融入到這鍋藥膳湯中，喝上一碗鹿肉湯，身體頓時暖粒粒。
吃的時候記得調好“榕記”的秘製醬料，原汁原味能試出食材的新鮮，再加上獨特的調味料，令食材更加完美！
識食的都會點它們
▲紅燒鹿肉煲 ¥98/例
紅燒牛羊豬肉我們就食得多了，原來鹿肉的紅燒做法也是非常可口的，精而不油、色澤紅亮、入口即化。
大口大口的吃肉幸福得簡直不能再有！鹿肉味厚色佳，滋補養生，是我們秋冬最佳選擇。
▲鹿燜蛇 ¥168/例
蛇與鹿的搭配一點也不違和，以榕記秘製的香濃醬汁燜至入味，蛇肉香嫩，加上鹿肉的膠質濃醇得讓人讚不絕口。
鹿和蛇都是秋冬季節滋補的食材，在逐漸寒冷的天氣，來一煲鹿燜蛇，最適合不過了。
▲涼拌鹿展 ¥78/例
原來鹿展用來涼拌口感也很不錯，用來做下酒菜一流！
▲鹿血雜焗飯 ¥48/小 ¥58/大
最期待的就是這煲鹿血飯！做法跟煲仔飯差不多，米飯和鹿血一起蒸熟，開蓋時加入蔥花，把兩者攪拌在一起。
新鮮的鹿血吃起來一點也不腥，毫無違和感。吃完了有種陽氣一股勁兒往上躥，從腳底暖和到頭頂的感覺。
對了，這裡還有鹿的補酒可以喝，一斤一壺左右，老闆說很多客人幾斤幾斤的買走呢。
火了30年，廣州地標餐廳
一到飯市，這裡一定會坐滿人，到了漸冷的季節，很多人都會選擇來吃點滋補的東西。
這裡除了大廳之外，還有包廂選擇，整個裝修風格擁有淡淡的中國風，帶給人一種大氣而又舒適之感。
三代蛇宴「榕記」自然能拿到一手貨源，一樓大廳的玻璃櫥窗後面，各種蛇都清清楚楚，品質絕對有保證！
店家信息
- 榕記 -
地址：順德大良街道鳳城食都C座5號
電話：0757-22230468
營業時間：週一至週日
11:00-14:30；17:00-22:00
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