说起山西，那怎么可能少的了说说面食。山西作为一个被外界称为只有醋和面的省份，在充满神秘的同时，也让人感觉十分怪异。
王化兵是地地道道的晋北汉子，在晋中市榆次区现代双语学校附近经营着一家刀削面店。一到饭点，他的店里总有顾客排着长龙。
17岁那年，王化兵由亲戚从小县城阳高带到太原绿宝大酒店学厨师。只有初中学历的他认为做厨师是自己谋生的唯一手段。
就这样，王化兵游走于各家饭店学习、工作。这一做就做了十年。也就在那时，他认识了同为厨师的张汉斌，一个影响他一生的人。
在来太原的第15个年头，张汉斌琢磨着想开个饭店，这个想法与王化兵一拍即合。但周围的亲朋却觉得他们有些胡闹，都是有家有口的人了，还要拿着家底去创业。
家人的反对并没有扑灭二人心中奋斗的火苗。他们顶着压力开始了筹备，钱不够就四处去借，没店面就一家家地找。几番波折，王化兵终于在晋源区盘下了一家店面，可王化兵和张汉斌的钱也所剩无几。
付出总有收获，小店天天爆满，挣的钱也越来越多，哥俩也在榆次安了家。这是王化兵第一次从后厨走到前厅，第一次从只管做好饭到要打理方方面面。因为生意好，他俩每天都会忙到半夜，但无论多晚，第二天7时王化兵总会早早跑到市场去进货。
这样过了3年，2014年秋天，有点自我膨胀的王化兵，跑回大同接手了一家3000平方米的饭店。这次赔了，赔到他需要靠着父母和姐姐们过日子。
冷静下来的王化兵努力地反省着自己以往的做法，人也不再浮躁。他逐渐明白，干每件事情都要脚踏实地，用心经营。
2015年一过完年，王化兵和张汉斌在家门口新兴文教城发现了商机。那时的文教城已经是个成熟的小区，加之现代双语学校和周边商铺都存在旺盛的需求。于是，一家干净整洁、口味纯正、花样齐全的中式快餐店——功夫削面诞生了。
这次，他提前为自己的新店做了规划，注册了功夫餐饮有限公司。跑手续、装修、考察进货渠道、招聘，一步步从头做起。功夫不负有心人，重振旗鼓的王化兵成功了。
如今，王化兵的店早已令人啧啧称奇。作为一家山西省土生土长出来的快餐品牌，王化兵可谓是寄托着许多山西人的口味。
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