Dorothy_Cullen
1.桂林啤酒魚
桂林啤酒魚的主料是新鮮大鯉魚，用桂林特有的生茶油先炸一下，再放入桂林地產啤酒燜制而成，口感酥香，滋味醇厚。
2.桂林米粉
桂林山水甲天下，桂林米粉也是聲名遠揚，外觀潔白，口感軟滑，搭配豬骨或牛骨精心熬煮的湯頭，風味絕佳。
3.清蒸灕江桂魚
桂林人傑地靈，風景優美，清澈澄透的灕江滋養了營養豐富、肥美鮮嫩的桂魚。採用清蒸方式烹飪的灕江清水桂魚，最大限度地保留了桂魚的營養成分，原汁原味，甘美清香。
4.白果燉老鴨
白果燉老鴨是一道傳統桂林美食，白果鮮嫩、鴨肉清香，湯汁濃郁，營養豐富，具有強身健體、滋補益氣的功效。
5.荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道實打實的硬菜，選用荔浦芋和五花肉精製而成，主要調料為桂林腐乳，蒸熟後的荔浦扣肉噴香軟爛，肥而不膩，老少皆宜。
6.十八釀
說到桂林美食，不得不說的就是最具地方特色的“十八釀”。所謂釀，就是將調好攪拌好的肉餡，放入蔬菜、菌菇、田螺或水果中，採用蒸制或燜制的手法烹飪的一種美食。
十八釀到底有哪些種類呢：讓我們來欣賞一下：
田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
7.桂林田螺
到了桂林，一定要去品嚐一下肥美多汁的田螺。廚師精心烹製的桂林田螺，個大味美，營養豐富，吃完田螺記得要喝湯，精華全部集中在湯汁中了。
8.素爆炒灕江蝦
清澈甘潤的灕江水孕育出鮮嫩清甜的灕江蝦，廚師在烹飪素爆炒灕江蝦這道菜餚時，會加入桂林的三花酒，口感更加香醇。
9.桂林松糕
桂林松糕鬆軟可口，清甜軟糯，特別適合老人和孩子食用。
笑談西風論滄海
桂林山水甲天下，從小就聽語文老師這樣念著，終於，有機會去了一次，除了山水美，在我眼中，那裡的食物更美！
到了桂林，最不能錯過的就是米粉！我去的時候吃了兩種米粉，一種圓的叫米粉，一種扁的叫切粉，這兩種都非常好吃！用我桂林朋友的話說就是，回桂林什麼都可以不吃，但是米粉一定要吃夠了才肯走。
除了米粉，還有當地的腸粉。我第一次吃腸粉就是在桂林，沒吃之前還以為和腸子有關，誰知道只是因為外觀那層皮像腸子，才叫做腸粉，真是孤陋寡聞了。腸粉裡面非常的有料，我的放了叉燒肉，芝麻，青菜，還有雞蛋！吃起來不油膩，和著青菜剛好適中，不清楚是用的什麼醬料，但是非常的好吃！
桂林還有一個不得不提的“硬菜”，那就是啤酒魚。平時吃的都是白酒弄的魚，啤酒最多煮個啤酒鴨，沒想到能在桂林吃到啤酒魚，可以說是非常的驚喜了。啤酒魚讓我完全感受不到魚的腥味，入口就是嫩滑的口感，大概是吃過的最好吃的魚了！
