Dorothy_Cullen
1.桂林啤酒鱼
桂林啤酒鱼的主料是新鲜大鲤鱼，用桂林特有的生茶油先炸一下，再放入桂林地产啤酒焖制而成，口感酥香，滋味醇厚。
2.桂林米粉
桂林山水甲天下，桂林米粉也是声名远扬，外观洁白，口感软滑，搭配猪骨或牛骨精心熬煮的汤头，风味绝佳。
3.清蒸漓江桂鱼
桂林人杰地灵，风景优美，清澈澄透的漓江滋养了营养丰富、肥美鲜嫩的桂鱼。采用清蒸方式烹饪的漓江清水桂鱼，最大限度地保留了桂鱼的营养成分，原汁原味，甘美清香。
4.白果炖老鸭
白果炖老鸭是一道传统桂林美食，白果鲜嫩、鸭肉清香，汤汁浓郁，营养丰富，具有强身健体、滋补益气的功效。
5.荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道实打实的硬菜，选用荔浦芋和五花肉精制而成，主要调料为桂林腐乳，蒸熟后的荔浦扣肉喷香软烂，肥而不腻，老少皆宜。
6.十八酿
说到桂林美食，不得不说的就是最具地方特色的“十八酿”。所谓酿，就是将调好搅拌好的肉馅，放入蔬菜、菌菇、田螺或水果中，采用蒸制或焖制的手法烹饪的一种美食。
十八酿到底有哪些种类呢：让我们来欣赏一下：
田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
7.桂林田螺
到了桂林，一定要去品尝一下肥美多汁的田螺。厨师精心烹制的桂林田螺，个大味美，营养丰富，吃完田螺记得要喝汤，精华全部集中在汤汁中了。
8.素爆炒漓江虾
清澈甘润的漓江水孕育出鲜嫩清甜的漓江虾，厨师在烹饪素爆炒漓江虾这道菜肴时，会加入桂林的三花酒，口感更加香醇。
9.桂林松糕
桂林松糕松软可口，清甜软糯，特别适合老人和孩子食用。
笑谈西风论沧海
桂林山水甲天下，从小就听语文老师这样念着，终于，有机会去了一次，除了山水美，在我眼中，那里的食物更美！
到了桂林，最不能错过的就是米粉！我去的时候吃了两种米粉，一种圆的叫米粉，一种扁的叫切粉，这两种都非常好吃！用我桂林朋友的话说就是，回桂林什么都可以不吃，但是米粉一定要吃够了才肯走。
除了米粉，还有当地的肠粉。我第一次吃肠粉就是在桂林，没吃之前还以为和肠子有关，谁知道只是因为外观那层皮像肠子，才叫做肠粉，真是孤陋寡闻了。肠粉里面非常的有料，我的放了叉烧肉，芝麻，青菜，还有鸡蛋！吃起来不油腻，和着青菜刚好适中，不清楚是用的什么酱料，但是非常的好吃！
桂林还有一个不得不提的“硬菜”，那就是啤酒鱼。平时吃的都是白酒弄的鱼，啤酒最多煮个啤酒鸭，没想到能在桂林吃到啤酒鱼，可以说是非常的惊喜了。啤酒鱼让我完全感受不到鱼的腥味，入口就是嫩滑的口感，大概是吃过的最好吃的鱼了！
